martedì 9 settembre 2014

TAGLIATELLE CON CREMA DI PEPERONI E CAPESANTE AL TIMO



Finalmente un bel week end di sole e temperature gradevoli, è stato bello passarlo al mare con la spiaggia piena di gente e la possibilità di fare ancora dei bei bagni!!!
Ma è bello anche ritrovarsi a tavola, in buona compagnia, per gustare qualcosa di sfizioso e questo piatto di pasta è stato molto apprezzato:


TAGLIATELLE CON CREMA DI PEPERONI 
E CAPESANTE AL TIMO




INGREDIENTI:
- 400 g di tagliatelle;
- 8 capesante;
- 3 peperoni rossi;
- 1 spicchio di aglio;
- Timo;
- olio evo.




Abbrustolite i peperoni sotto il grill del forno.
Quando si saranno leggermente scuriti, toglieteli dal forno e metteteli in un sacchetto di carta.
Lasciateli raffreddare, poi pelateli ed eliminate i semi e le coste bianche interne.
Metteteli nel mixer e frullate unendo a filo l'olio, fino a ottenere una salsa omogenea.
Sciacquate bene le capesante sotto l'acqua corrente. Con un coltellino staccatele dal guscio. Sciacquatele ancora, tagliatele a metà e raccoglietele in una padella antiaderente. Unite 2-3 cucchiai di olio , 1 spicchio d'aglio schiacciato e abbondante timo. Mettete sul fuoco e lasciatele rosolare a fuoco alto per pochi minuti. La cottura dovrà essere rapida.
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua leggermente salata, scolateli e condite con la salsa ai peperoni e le capesante. Mescolate, portate in tavola e servite.


18 commenti:

  1. Mai provato questo abbinamento ma direi che ki ispira!

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  2. Buone e belle queste pappardelle!!! un bacione

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  3. un primo piatto gustoso e invitante, io adoro le capesante, un abbraccio SILVIA

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  4. mi sta venendo una fame, ce ne sono ancora per me per pranzo????Baci Sabry

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  5. Un ottimo abbinamento peperoni e capesante!!! sarei curiosa di assaggiarne una bella forchettata.. Si presenta proprio bene.. baci e buon lunedì.-)

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  6. Ho l'acquolina e dato che è ora, io mi accingerei... ehm... dove tieni le forchette? u_u

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  7. Che piatto invitante Laura!!!!
    A quest'ora poi ... mmmmmm ... che fame!!!
    Un caro abbraccio e buona settimana
    Carmen

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  8. Sei una super cuoca Laura! Buon inizio settimana! Un bacione :)

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  9. mmmm questo abbinamento mi gusta molto!*___*mai provato ma da provare!!!Un bacione...

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  10. Ciao! particolare il condimento di queste tagliatelle: non avevamo mai pensato di abbinare i peperoni con le capesante...ottima pensata!

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  11. un nuovo abbinamento per le capesante! Buona settimana cara Laura, grattini ai mici e coccole al tuo principino

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  12. Cara Laura,che meraviglia questo primo piatto, dev'essere sicuramente buonissimo:gli abbinamenti che hai utilizzato mi attirano e mi piacciono tantissimo, mi sta venendo l'acquolina, che bontà:)))ti faccio tantissimi complimenti, bravissima come sempre:)))
    un bacione e buona settimana:))
    Rosy

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  13. è da una vita che mi riprometto di provare le capesante, non posso più restare con questa curiosità. le tue tagliatelle invitano proprio all'assaggio :) un bacio, buona settimana

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  14. Che bella la coppia peperoni e capesante per condire una pasta, davvero eccezionale, bravissima Laura!!!

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  15. Ottimo tutto ma senza crema di peperoni non li digerisco. Sie ieri e oggi al mare ma domani previsioni nuvolo e per il resto settimana temporale speriamo che il meteo satellitare sbagli. Un abbraccio cara buona serata.

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