giovedì 18 settembre 2014

SORBETTO ALLO ZENZERO E KIWI

Questo graditissimo ritorno del bel tempo mi ha fatto venir voglia di mettere ancora in funzione la gelatiera e sfogliando il mio libro dei gelati (vedi qui) ho trovato questo rinfrescante sorbetto che mi ha subito incuriosito. Un gusto particolare dal sapore vivace e aromatico che merita di essere provato........

 SORBETTO ALLO ZENZERO E KIWI





Ingredienti:
- 150 g radice di zenzero fresco;
- 115 g zucchero semolato;
- 300 ml acqua;
- 5 kiwi;
- rametti di menta fresca o kiwi a pezzi per decorare.



Sbucciate lo zenzero e grattugiatelo finemente, mettete lo zucchero e l'acqua in un tegame e scaldate leggermente finchè lo zucchero non si scioglie. Aggiungete lo zenzero e cuocete per 1 minuto, poi lasciate raffreddare. Setacciate in una ciotola e mettete in frigo finchè non diventa molto fredda.
Sbucciate i kiwi e frullateli fino a renderli omogenei. Aggiungete la purea allo sciroppo freddo e amalgamate bene.
A MANO: Versate il composto in un contenitore e congelate per 3-4 ore, sbattendolo un paio di volte quando si addensa. Rimettere in freezer finchè non sarà pronto per essere servito.
CON LA GELATIERA: Rimestate il composto finchè non si addensa. Trasferitelo in una vaschetta di plastica o in un contenitore resistente alle basse temperature e congelatelo finchè non sarà pronto per essere servito.
Versate con un porzionatore nelle coppe, decorate con rametti di menta o kiwi a pezzi e servite.




19 commenti:

  1. MMMhhhh come mi sai stuzzicare... zenzero e kiwi! Un abbinamento da provare!

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  2. Complimenti cara Laura, veramente golosissimooo! E poi amo lo zenzero e il kiwi! Ricetta da fare al più presto. Grazieee
    Ti abbraccio
    ciaooooo
    http://pentoleevecchimerletti.blogspot.it

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  3. Cara Laura, se anche il caldo se ne è andato questo sarà sempre delizioso.
    Buona giornata con una abbraccio forte.
    Tomaso

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  4. So già che mi piacerebbe moltissimo!!!!!!!

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  5. Io me lo papperei anche quando fa freddo!!!

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  6. buonissimo, e adatto a questo periodo, decisamente estivo, sebbene con temperature umanamente più sopportabili e non più afose:)) me lo mangerei anche ora,ha un aspetto veramente troppo invitante e l'abbinamento di questi sapori mi incuriosisce e attira parecchio, grazie mille per aver condiviso questa bellissima ricetta Laura, ti faccio tantissimi complimenti:))
    un bacione:))
    Rosy

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  7. Non ho la gelatiera, pero ho dello zenzero in casa, i kiwi si possono comprare. Cos'altro ci vuole ?... Sembra molto delizioso. Hai qualche idea in più se non c'è la gelatiera? E invece di kiwi si può abbinare con altro frutto ? Grazie e buona giornata ! Claudia

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  8. A Roma fa nuovamente caldo.. ci starebbe proprio bene.. fresco e dissetante.. smack

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  9. Sei un vulcano di idee sempre belle, buone e particolari! Complimenti Laura! Un abbraccio :)

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  10. Nobbuonooooo !
    Amica mia, i miei ne mangerebbero a palate ma la mia linea si allarga e non si allunga più.
    La terrò presente, si sa mai a Natale quando la famiglia sarà tutta riunita londinini compresi, che non ci riesca a preparare questa bontà.
    Buona serata cara.
    Mandi

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  11. Molto intrigante!!! Da provare, baci

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  12. Zenzero e kiwi è un abbinamento che mi intriga molto, brava Laura ottimo questo sorbetto!!!
    Buona serata...

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  13. Io amo lo zenzero in tutte le sue declinazioni. Prima l'adoperavo solo come spezia disidratata... ma da quando uso la radice, riesco praticamente a rendere seciale anche un risotto se nel brodo ce ne metto una fettina profumata!
    Capirai quindi quanta voglia ho di provare questo abbinamento che spontaneamente non riesco ancora a figurarlo! Ma sarà di una bontà... :)

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  14. Un abbinamento speciale..complimenti!!!:-))
    Baci cara

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  15. Ciaoo Laura, sono passata per farti un salutino e per augurarti un buon fine settimana!
    Ti abbraccio
    ciaooo

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  16. Adoro lo zenzero!! Lo proveró sicuramente!!
    Un abbraccio
    Vera

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  17. Ciao! Una domanda.Quando dici di setacciare butti il liquido e metti solo la radice setacciata o usi liquido + zenzero setacciato?
    Grazie.
    Vera

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