I muffin al cioccolato e lamponi sono dei morbidissimi dolcetti al cioccolato e yogurt senza burro guarniti con una delicata crema di ricotta e lamponi.
A forma di cuore sono perfetti per San Valentino, ma naturalmente possono essere preparati tutto l'anno!
MUFFIN AL CIOCCOLATO E LAMPONI
INGREDIENTI
Per i muffin:
- 120 g di farina 00;
- 25 g di cacao;
- 1 uovo;
- 80 g di zucchero;
- 125 g yogurt di lamponi (o bianco);
- 40 ml di olio di semi;
- 2 cucchiaini di lievito per dolci.
Per la decorazione:
- 100 g di ricotta;
- 20 - 30 g di zucchero a velo;
- 10 lamponi.
Per preparare i muffin al cioccolato e lamponi, mescolate in una ciotola la farina, il lievito, il cacao setacciati e lo zucchero.
In un'altra ciotola mescolate l'uovo, lo yogurt e l'olio.
Unite gli ingredienti secchi con quelli liquidi e amalgamate.
Versate l'impasto negli stampi da muffin e infornate a 180 °C per 20 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti).
Lasciate raffreddare i muffin al cioccolato.
Intanto preparate la crema di lamponi mescolando la ricotta e lo zucchero a velo setacciato.
Aggiungete i lamponi passati attraverso un setaccio e amalgamate bene.
Tagliate la calotta dei muffin e con un tagliabiscotti a forma di cuore, create un buco in centro.
Spalmate la crema di ricotta e lamponi sulla superficie del muffin e infine appoggiate sopra la calotta spolverizzata di zucchero a velo.
I muffin al cioccolato e lamponi sono pronti da servire!
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Proprio carini e tanto buoni! Un abbraccio
RispondiEliminaDeliziosi e immagino molto buoni!
RispondiEliminaL'accostamento è divino e l'aspetto davvero delizioso . E poi quella cremina di ricotta e lamponi mi fa impazzire. Mi piace sempre tanto la tua vena romantica <3
RispondiEliminaSono bellissimi e sembrano anche molto buoni!
RispondiEliminaNuovo post sul mio blog!
Se ti va ti aspetto da me!
http://lamammadisophia2016.blogspot.it
Bellissimi e buonissimi con quella crema ai lamponi!
RispondiEliminaOltre che essere bellissimi da vedere e particolarmente adatti alla ricorrenza di San Valentino sono senza ombra di dubbio di una golosità e di una bontà unica!!
RispondiEliminaGrazie mille per la bellissima ricetta Laura,bravissima come sempre:)).
Un bacione:)).
Rosy
Ma che carini ^_^ Ottimi x coccolare la famiglia tutto l'anno ^_^
RispondiEliminacioccolato e lamponi è sempre un'accoppiata irresistibile. belli e golosi questi muffins :) un bacio, buona serata
RispondiEliminaChe bontà!!! Perfetti per concludere una cenetta romantica :-) Baci!!!
RispondiEliminacioccolato e lamponi è un matrimonio d'amore...perfetto per S. Valentino! Un bacione!
RispondiEliminaMa quanto sono carini!! e sicuramente deliziosi, lamponi e cioccolato stanno benissimo insieme
RispondiEliminaChe bello!! Love it!! xo
RispondiEliminama che carini e golosi!!!!!!
RispondiEliminaAdoro questi dolcetti specialmente li trovo bellissimi da presentare al proprio compagno il giorno di San Valentino!!
Un bacione
Troppo caaini e golosi con quel cuore morbido e voluttuoso!
RispondiEliminabaci
Alice
Quanto sei dolce, amica mia. Questa sofficità è ideale per parlare d'amore e... adoro cioccolato e lamponi! <3 Viva te, che sei un affetto importante del mio cuore! Un abbraccio e buon weekend! TVTTB
RispondiEliminaBuoni. Cia cara qui boraaaaaaa, buona fine settimana.
RispondiEliminaBacioni.
Che carini e che buoni :) Sono deliziosi a vedersi e chissà a mangiarli, uhmmm :)
RispondiEliminaPure farciti??? che belli.. e che golosi! :-* buon w.e.
RispondiEliminaMuy lindo llama al amor mu tentador,abrazos.
RispondiEliminaMa che dolce e golosa idea. Mi piace molto la forma a cuore centrale, ancora di più quel ripieno cremoso.
RispondiEliminaBaci
che bontà anche questi, buon fine settimana
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