TORTA ALLO YOGURT, RICOTTA E CANNELLA

Nonostante durante le feste i dolci non siano mancati, la voglia di preparare dolci non è passata.

Meglio però fare torte il più possibile leggere, per avere il meno possibile sensi di colpa!

Cominciamo allora la settimana con questa torta allo yogurt, ricotta e gocce di cioccolato!

TORTA ALLO YOGURT, RICOTTA E CANNELLA

INGREDIENTI:

- 250 g di farina;

- 120 g di zucchero;

- 250 g di ricotta;

- 125 g di yogurt bianco;

- 45 g di gocce di cioccolato;

- 3 uova;

- 1 bustina di lievito per dolci;

- la scorza grattugiata di un limone;

- cannella;

- sale.

Infarinate con un cucchiaio di farina le gocce di cioccolato.

Separate i tuorli dagli albumi.

In una ciotola montate gli albumi con un pizzico di sale e mettete da parte.

In un'altra ciotola montate i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete lo yogurt, la ricotta e la scorza grattugiata del limone.

Incorporate a cucchiaiate la farina rimanente e il lievito setacciati.

Aggiungete le gocce di cioccolato infarinate e la cannella.

Infine, incorporate delicatamente gli albumi al composto.

Versate il tutto in una tortiera da 22 cm, imburrata e infarinata, e infornate a 180 °C per circa 45 minuti.

Cospargete con altra cannella prima di servire.