VANILLEKIPFERL

Trascorso bene il Natale?! Noi l'abbiamo passato tranquillamente in famiglia, per Pietro è stata una festa continua e ha ricevuto moltissimi regali!

In questi giorni è bene avere sempre pronti dei biscotti, così in caso di visite improvvise di amici e parenti avete qualcosa da offrire.

I vanillekipferl sono degli ottimi biscotti friabili, perfetti da accompagnare con una buona tazza di tè caldo.

VANILLEKIPFERL

INGREDIENTI:

- 110 g di farina;

- 50 g di farina di mandorle;

- 40 g di zucchero;

- 70 g di burro;

- 1  tuorlo;

- stecca di vaniglia;

- zucchero a velo.

Setacciate in una ciotola la farina mescolatela con quella di mandorle ed il sale. 

Unite il burro freddo a pezzi e lavorate con la punta delle dita.

Aggiungete lo zucchero e i semini della bacca di vaniglia e mescolate.

Unite il tuorlo ed impastate velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo. 

Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo per un'ora.

Dividete l'impasto in pezzetti, fatene dei rotolini e poi incurvarli per formare dei cornetti. 

Cuoceteli in forno a 180 °C per 10 minuti circa. 

Lasciate raffreddare e cospargeteli di abbondante zucchero a velo.