TARTUFINI ALLA CANNELLA

Ieri Pietro al nido ha fatto la festa di Natale, si è divertito tanto e Babbo Natale è passato lasciandogli un nuovo libretto da leggere.
E' tornato a casa mostrandomi orgoglioso il lavoretto fatto e i biscottini di pasta frolla preparati all'asilo, è proprio vero che il Natale insieme ai bambini ha un' atmosfera  magica!

Oggi è l'ultima giornata impegnativa, a parte le ultime spese, devo fare il tronchetto, che come ogni anno è stato affidato a me il compito di preparare e la sera con Pietro organizzeremo lo spuntino per quando passerà Babbo Natale. Voi, avete già organizzato tutto?!

Intanto vi lascio la ricetta di questi golosi tartufini, uno tira l'altro e vi auguro una buona vigilia di Natale!

TARTUFINI ALLA CANNELLA

INGREDIENTI:
- 100 g di cioccolato al latte;
- 65 g di cioccolato fondente;
- 60 ml di panna da montare;
- 25 g di burro;
- cannella;
- cacao amaro.

Grattugiate i due tipi di cioccolato.

Portate a bollore la panna insieme a 1/2 cucchiaino di cannella.

Filtrate la panna, incorporate il cioccolato e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea e lucida.

Aggiungete il burro e mescolate ancora.

Trasferite il composto in una ciotola rivestita con carta da forno e lasciate raffreddare.

Coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigo per 2-3 ore.

Prendete porzioni di composto con un cucchiaio e ricavate delle palline, modellandole con le mani umide.

Disponete su una teglia e lasciatele qualche minuto in frigo.

Mescolate il cacao e la cannella in un piatto fondo, fatevi rotolare i tartufi e tenete in frigo fino a quando saranno ben freddi.

Ormai ci siamo, manca pochissimo alla magia della notte di Natale.

Gli auguri non possono mancare, i miei vengono dal cuore e sono per tutti voi, un Natale sereno, da vivere gioiosamente con chi si ama........