giovedì 7 agosto 2014

RISO CON MORTADELLA E PROVOLONE

Con le insalate di riso possiamo ogni giorno portare in tavola dei bei piatti invitanti e gustosi. Ricette facili e veloci, piene di colori e sapori dove è solo la fantasia o la voglia del momento che decide gli ingredienti.
Oggi , per me,..............

RISO CON MORTADELLA E PROVOLONE





INGREDIENTI:
- 280 g di riso;
- 120 g di provolone;
- 160 g di mortadella;
- 100 g di pomodorini secchi sott'olio;
- 60 g di capperi sott'aceto sgocciolati;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- olio evo;
- sale e pepe.



Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e tuffatevi il riso.
Poi raffreddatelo sotto un getto d'acqua fredda per fermare la cottura e scolatelo bene.
Trasferite il riso in una terrina e conditelo con un filo di olio extra vergine d'oliva.
Tagliate la mortadella e il provolone in piccoli dadini e aggiungeteli al riso insieme con i pomodorini secchi tagliati a pezzi e i capperi.
Profumate con una manciatina di prezzemolo tritato e pepate a piacere.
Lasciate riposare l'insalata di riso al fresco e poi servite.












11 commenti:

  1. che tripudio di sapore, colore e bontà!
    Buonissima giornata

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  2. Estiva, fresca .......molto invitante!
    Baci!

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  3. Adoro le insalate di riso......questa versione la proverò sicuramente!

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  4. Buona! Hai sempre delle bellissime e sfiziosissime idee :)

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  5. bellissima questa versione di insalata di riso: la devo assolutamente provare: è di sicuro buonissima e troppo sfiziosa:)) grazie mille per averla condivisa:))
    un bacione:))
    Rosy

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  6. OTTIMA VARIANTE PER IL RISO FREDDO!!!MI PIACE MOLTO!!!BACI SABRY

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  7. Ciao Laura, che buona che deve essere la tua insalata di riso, con tutti questi ingredienti buonissimi!!!
    Un abbraccio!!!

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  8. Buonissima Lauretta: un accostamento diverso dalle solite insalate di riso! <3 Piacevole davvero! Un abbraccio tesoro e un bacino al tuo angioletto, non può certo mancare ;)

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  9. Buonissima la tua insalata di riso! Insolita ma davvero squisita!
    Ti abbraccio
    ciaooo

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  10. ma che buona! poi con pomodori secchi sott'olio e capperi...è senz'altro da provare!!! Ottima idea :-) Un abbraccio

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  11. ho letto che c'è la mortadella?*__________*..e allora come non provare uqesta ricetta...>_<Buonissima!!!!!!!!!Bacioni...

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