Con le insalate di riso possiamo ogni giorno portare in tavola dei bei piatti invitanti e gustosi. Ricette facili e veloci, piene di colori e sapori dove è solo la fantasia o la voglia del momento che decide gli ingredienti.
Oggi , per me,..............
INGREDIENTI:
- 280 g di riso;
- 120 g di provolone;
- 160 g di mortadella;
- 100 g di pomodorini secchi sott'olio;
- 60 g di capperi sott'aceto sgocciolati;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- olio evo;
- sale e pepe.
Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e tuffatevi il riso.
Poi raffreddatelo sotto un getto d'acqua fredda per fermare la cottura e scolatelo bene.
Trasferite il riso in una terrina e conditelo con un filo di olio extra vergine d'oliva.
Tagliate la mortadella e il provolone in piccoli dadini e aggiungeteli al riso insieme con i pomodorini secchi tagliati a pezzi e i capperi.
Profumate con una manciatina di prezzemolo tritato e pepate a piacere.
Lasciate riposare l'insalata di riso al fresco e poi servite.
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che tripudio di sapore, colore e bontà!
RispondiEliminaBuonissima giornata
Estiva, fresca .......molto invitante!
RispondiEliminaBaci!
Adoro le insalate di riso......questa versione la proverò sicuramente!
RispondiEliminaBuona! Hai sempre delle bellissime e sfiziosissime idee :)
RispondiEliminabellissima questa versione di insalata di riso: la devo assolutamente provare: è di sicuro buonissima e troppo sfiziosa:)) grazie mille per averla condivisa:))
RispondiEliminaun bacione:))
Rosy
OTTIMA VARIANTE PER IL RISO FREDDO!!!MI PIACE MOLTO!!!BACI SABRY
RispondiEliminaCiao Laura, che buona che deve essere la tua insalata di riso, con tutti questi ingredienti buonissimi!!!
RispondiEliminaUn abbraccio!!!
Buonissima Lauretta: un accostamento diverso dalle solite insalate di riso! <3 Piacevole davvero! Un abbraccio tesoro e un bacino al tuo angioletto, non può certo mancare ;)
RispondiEliminaBuonissima la tua insalata di riso! Insolita ma davvero squisita!
RispondiEliminaTi abbraccio
ciaooo
ma che buona! poi con pomodori secchi sott'olio e capperi...è senz'altro da provare!!! Ottima idea :-) Un abbraccio
RispondiEliminaho letto che c'è la mortadella?*__________*..e allora come non provare uqesta ricetta...>_<Buonissima!!!!!!!!!Bacioni...
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