SBRICIOLATA DI RICOTTA E FRAGOLE

Se avete delle fragole a disposizione vi consiglio di provare questa veloce ricetta, sono sicura che non vi pentirete, una vera delizia....un rivestimento croccante che racchiude un morbido cuore goloso!!!

Le foto fatte di sera con la luce artificiale non rendono al massimo e sono anche la prova che non abbiamo resistito ad aspettare il raffreddamento....le fette non erano perfette ma, anche tiepida, era buonissima!!!

SBRICIOLATA DI RICOTTA E FRAGOLE

INGREDIENTI (dal sito di "Misya"):

- 250 g di farina;
- 90 g di burro;
- 120 g di zucchero Zefiro "Eridania";
- 1/2 bustina di lievito per dolci;
- 1 uovo;
- 1 buccia di limone;
- 250 g di ricotta;
- 100 g di zucchero a velo "Eridania";
- 200 g di fragole.

Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, il burro tagliato a tocchetti e la buccia di limone grattugiata.
Mescolate poi aggiungete un uovo e lavorate ancora fino ad ottenere un impasto sbricioloso.
In una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero a velo, tagliate le fragole a pezzettini e aggiungetele alla crema, mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.
In uno stampo a cerniera mettete metà del composto sbricioloso.
Versate sopra il composto di ricotta e fragole e ricoprite con il composto rimasto, poi compattate il tutto.
Infornate la sbriciolata di ricotta e fragole a 180 °C e cuocete per 30 minuti.
Lasciate raffreddare prima di tagliare a fette e servire.