PIZZA PROVOLA, SALSICCIA E PATATE

Negli ultimi tempi preferisco fare la pizza in casa anzichè andare in pizzeria. Sicuramente con il piccolo è più comodo ma soprattutto mi piace molto di più!!!

La compagnia non manca ed è bello, ogni volta, cambiare gli ingredienti e provare nuove combinazioni.

L'ultima proposta è questa ed ha ottenuto grande successo:

PIZZA PROVOLA, SALSICCIA E PATATE

Ingredienti:
Per la pasta della pizza:
- 1/2 kg di farina per pizza "Molini Pizzuti";

- 250 gr di acqua;

- 25 gr di lievito di birra;

- 1 cucchiaino di zucchero;

- 10 gr di sale;

- 4 cucchiai di olio.

Per aggiunte:

- 100 g di provola;
- 50 g di salsiccia;
- 4-5 piccole patate;
- olio evo;
- sale.

Mescolate bene il sale con la farina.

Sciogliete il lievito di birra con poca acqua e il cucchiaino di zucchero.

Quando avrà fatto la schiuma, mettetelo al centro della fontana di farina, aggiungete l'olio e il resto dell'acqua un poco alla volta.

Impastate bene e lasciate riposare per 10 minuti.

Dopodiché rilavorate l'impasto.

Oliate una ciotola capiente, mettetevi l'impasto, copritelo e lasciatelo lievitare al caldo per circa un'ora e mezza o comunque fino a quando la pasta avrà raddoppiato di volume.

Terminata la lievitazione, lavorate la pasta su una spianatoia leggermente infarinata e stendetela in una sfoglia rotonda spessa circa 1/2 cm, stando attenti a lasciare il bordo alto circa 1 cm.

Spellate la salsiccia e sgranatela. 

Tagliate a pezzetti le patate sbucciate e fatele rosolare in forno per qualche minuto con 2 cucchiai d'olio.

Distribuite sulla pizza la provola a pezzettini, quindi la salsiccia e infine le patate tagliate.

Mettete in forno a 200 °C la pizza e fatela cuocere per 20 minuti circa.

Levate, condite con un pizzico di sale, se volete profumate con qualche foglia di basilico e servite.

La "mia" pizzeria è sempre aperta e pronta a soddisfare tutte le richieste.......io metto le pizze, le birre chi le porta???????

Ringrazio di cuore il blog Ricette sfogliate per il premio che mi ha voluto assegnare, mi ha fatto molto piacere!!!

Lo condivido, molto volentieri, con tutti coloro che passano qui!!!