TORTINO DI CUORI DI CARCIOFI

Che periodo caotico, troppe cose da fare e poco tempo da dedicare al blog!!!

Sbircio velocemente le ricette postate dalle mie amiche blogger, ma non riesco a commentare e a lasciare un segno del mio passaggio......spero di rifarmi prestisssssssssssssssimo!!!

Anche la cucina deve stare al ritmo, ecco una bella e saporita torta salata che, in poco tempo, riesce a far tornare il sorriso dopo una lunga giornata molto impegnativa:

TORTINO DI CUORI DI CARCIOFI

Ingredienti:

- 12 cuori di carciofo;

- 1 rotolo pasta sfoglia surgelata;

- 200 g ricotta;

- 50 g formaggio tipo latteria fresco;

- 30 g parmigiano;

- 2 uova;

- 1 tuorlo;

- peperoncino in polvere;

- sale alle erbe;

- olio evo.

Lavate i cuori di carciofo e tagliateli a metà, cuoceteli in padella con olio insaporito con poco peperoncino.

Appena i carciofi saranno cotti versate il tutto in una terrina e aggiungete i formaggi a pezzetti, le uova, il sale e mescolate bene.

Stendete la pasta sfoglia sulla teglia ricoperta con carta da forno, mettete al centro il composto di carciofi preparato e chiudete a fagottino unendo i lembi di pasta verso il centro.

Spennellate la superficie esterna  di pasta con un tuorlo sbattuto.

Cuocete in forno a 180°C per 15-20 minuti, quindi sfornate su un piatto da portata e servite.