TRONCHETTO DI NATALE AL CIOCCOLATO CON MARMELLATA DI FRAGOLE

Buon Anno a tutti!!!

Ormai è una bella tradizione che mi piace rispettare: il tronchetto di Natale e anche quest'anno non è mancato sulla mia tavola di Natale!!!

La mia marmellata di fragole per la farcitura e un goloso rivestimento di Nutella..........

TRONCHETTO DI NATALE AL CIOCCOLATO

CON MARMELLATA DI FRAGOLE

INGREDIENTI:

Per il rotolo:

- 4 uova;

- 120 g di zucchero;

- 40 g di farina;

- 50 g di fecola;

- 1 cucchiaino di lievito;

- sale.

Per farcire e decorare:

- 350 g di marmellata di fragole (home made, vedi qui);

- Nutella q.b.;

- granella di zucchero.

Separate i tuorli dagli albumi.

Montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli gonfi e spumosi e gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Amalgamate gli albumi ai tuorli alternati alla farina, lievito e alla fecola mischiati insieme.

Versate il composto su una teglia rettangolare rivestita con carta da forno, livellate lo spessore e infornate a 170 °C per circa 15 minuti.

Inumidite uno strofinaccio e rovesciatevi la pasta, staccate la carta da forno e arrotolatela nel telo.

Una volta raffreddata, srotolate la pasta e stendete la marmellata.

Arrotolate di nuovo la pasta, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettete in frigorifero un paio d'ore.

Dopodiché riprendete il rotolo, togliete la pellicola e ricopritelo con la Nutella, formate delle righe con i rebbi di una forchetta e decorate con la granella di zucchero.