MUFFIN SPEZIATI CON MARMELLATA DI ARANCE AMARE

Si ricomincia ....... sveglia mattutina e di corsa al lavoro, peccato le feste sono finite!!!

Ma come sono passati in fretta questi giorni, troppo in fretta, non sono riuscita a fare tantissime cose.......ma, per fortuna, questi deliziosi muffin sì e li condivido con molto piacere!!!

MUFFIN SPEZIATI 

CON MARMELLATA DI ARANCE AMARE

INGREDIENTI:

Per i muffin:

- 300 g di farina;

- 3 uova;

- 150 g di zucchero;

- 100 g di burro;

- 50 g di marmellata di arance amare Rigoni di Asiago;

- 1 bustina di lievito per dolci;

- 1 cucchiaino di zenzero in polvere;

- 1/2 cucchiaino di cannella;

- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano;

- la scorza di 1 arancia;

- latte q.b. ;

- sale.

Per la glassa:

- 100 g di zucchero a velo arancione;

- 1 cucchiaio di succo d'arancia;

- canditi.

Montate il burro ammorbidito con lo zucchero fino a renderli spumosi, unite le uova uno alla volta, poi la farina, il lievito, un pizzico di sale, la scorza dell'arancia grattugiata, le spezie e la marmellata. 

Aggiungete poco latte se il composto risultasse troppo denso.

Versate il composto in stampini da muffin e infornate a 170 °C per circa 20 minuti.

Una volta raffreddati, decorate con la glassa fatta con lo zucchero a velo colorato mescolato a un cucchiaio di succo d'arancia fino ad ottenere una glassa non troppo fluida.

Guarnite i muffin con i canditi.