CHEESECAKE AL PANDORO

La cheesecake al pandoro è un dolce morbido e sfizioso, facile da preparare, ed è un modo perfetto per utilizzare il pandoro avanzato!

A ricordo delle feste appena finite, infatti, abbiamo ancora dei pandori ....... ma poca voglia di consumarli "al naturale", così mi sono data da fare per trovare degli invitanti ricicli. 

Le proposte non mancano, una più golosa dell'altra, e quindi è facile trovare l'idea che più si adatta alle nostre preferenze, ma al primo posto c'è sicuramente questa cheesecake al pandoro!

CHEESECAKE AL PANDORO

INGREDIENTI:

- 200 g di avanzi di Pandoro;

- 120 g di biscotti secchi;

- 75 g di burro;

- 100 g di mascarpone;

- 100 g di panna;

- cioccolato fondente.

Per preparare la cheesecake al pandoro, frullate nel mixer i biscotti secchi, poi aggiungete il burro morbido e continuate a frullare finché il composto non diventerà “sabbioso”.

Versate il composto sul fondo della tortiera e aiutandovi con il dorso di un cucchiaio, distribuite uniformemente tutta la base. Mettete in frigorifero. 

Nel frattempo preparate la farcia sbriciolando il pandoro e aggiungendo poi il mascarpone, pezzettini di cioccolato fondente e la panna montata in precedenza.

Estraete la tortiera dal frigo e distribuite la farcia sul fondo di biscotto. 

Conservate in frigo.

Prima di servire decorate la cheesecake al pandoro  con del cioccolato fondente grattugiato. 

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