CROSTATA DI PANDORO

La crostata di pandoro è un'altra ricetta facile e veloce del riciclo!
Ebbene sì, ancora riciclo di pandoro......ma quanti ne avevamo in casa????

Ad ogni modo, come con la cheesecake di pandoro, trovo che sia un'ottima idea per dar nuova vita al pandoro!!!

CROSTATA DI PANDORO

INGREDIENTI (dal blog "Sfizi e pasticci")
Per la pasta frolla:
- 250 g farina; 
- 90 g olio di semi;
- 120 g zucchero;
- 1 uovo;
- 1 pizzico di sale;
- buccia grattugiata di 1 limone.

Per il ripieno:
- 150 g cioccolato;
- 60 g di panna montata;
- 200 g pandoro.

Per preparare la crostata di pandoro, iniziate preparando la pasta frolla.

Amalgamate la farina con lo zucchero, l'olio, il sale e la buccia grattugiata del limone.

Aggiungete l'uovo e amalgamate il tutto velocemente fino ad ottenere una pasta omogenea.
Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per almeno mezz'ora.
Riprendere la pasta, tiratela sottile e sistematela in una tortiera.

Bucherellate il fondo della crostata con una forchetta, copritela con un foglio di carta forno e riempite con fagioli secchi per non farla gonfiare in cottura.

Infornate per 20 minuti circa a 180 °C.

Sfornate e lasciate raffreddare.

Nel frattempo sciogliete il cioccolato a pezzi nel microonde o a bagnomaria e fatelo intiepidire. 

Sbriciolate il pandoro, montate la panna e incorporateli al cioccolato. 
Amalgamate il tutto e riempite con il composto ottenuto la base di frolla.

Infine decorate la crostata di pandoro con dello zucchero a velo.

Ti potrebbe anche interessare:

Torta con pandoro e crema di ricotta

Torta di panettone (o pandoro) con le mele

Tartufini di pandoro