ALBERO ALLA RICOTTA E ARANCIA

Quasi ci siamo, manca pochissimo a Natale, i preparativi continuano, ci sono un sacco di cose da fare prima di poter godere di una meravigliosa giornata tutti assieme in famiglia!!!

ALBERO ALLA RICOTTA E ARANCIA

INGREDIENTI:
- 250 g di farina;
- 250 g di ricotta;
- 200 g di zucchero;
- 3 uova;
- 1 bustina di lievito vanigliato;
- 1 arancia;
- 1 cucchiaio di farina di cocco;
- sale.

Per decorare:
- marmellata di arance;
- farina di cocco.

Lavate l'arancia, grattugiate la scorza dell'arancia e ricavatene il succo.

Lavorate i tuorli con lo zucchero e la scorza dell'arancia grattugiata finché otterrete un composto cremoso.

Aggiungete la ricotta e il succo d'arancia alla crema di uova e amalgamate bene.

Unite il cocco e mescolate con cura.

Setacciate la farina con il lievito e unitela a cucchiaiate al composto di ricotta.

Montate infine gli albumi con un pizzico di sale e amalgamateli al composto.

Versate il tutto nello stampo ben imburrato e cuocete il dolce in forno a 180 °C per circa un'ora.

Poi toglietelo dal forno, sformatelo e lasciatelo raffreddare sulla gratella.

Una volta raffreddato, spennellate il dolce con marmellata di arance e cospargetelo con farina di cocco.

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