TORTA COCCO E MARMELLATA

A chi non piacciono le torte di cocco???

Di solito piacciono a tutti e questa arricchita con della buonissima marmellata è piaciuta ancor di più!!!

TORTA COCCO E MARMELLATA

INGREDIENTI (dal blog "La Dolcetteria"):
- 100 g di farina di cocco;

- 250 g di yogurt al cocco (io yogurt bianco);

- 170 g di farina 00;

- 50 g di fecola di patate;

- 100 g di zucchero;

- 2 cucchiai di latte;

- 1 bustina di lievito;

- 1 uovo;
- marmellata di Corniole Rigoni d'Asiago.

Per preparare la torta con cocco e marmellata, montate l'uovo con lo zucchero.
Unite lo yogurt, la farina di cocco, il latte e le due farine setacciate con il lievito.

Versate il composto in una tortiera da 24 cm di diametro e cuocete in forno preriscaldato a 170 °C per circa 40 minuti.

Lasciate raffreddare, tagliate a metà e farcite con la marmellata.

Ringrazio di cuore Stefania del blog Crema e Panna che mi ha attribuito questo bellissimo riconoscimento con i suoi speciali auguri di Buon Natale, che a mia volta rivolgo a tutti i lettori del mio blog!!!