martedì 14 aprile 2015

CIAMBELLINE AL COCCO E YOGURT


Il week end appena trascorso ci ha regalato due bellissime giornate primaverili che ti invitavano a stare fuori il più possibile!
E' proprio quello che abbiamo fatto anche noi, ma nonostante questo non ho rinunciato a preparare un gustoso dolcetto: delle ciambelline soffici e friabili al cocco decorate con cioccolato o semplice zucchero a velo!


CIAMBELLINE AL COCCO E YOGURT



INGREDIENTI:

- 120 g di farina 00;
- 50 g di farina di cocco;
- 80 g di zucchero semolato;
- 2 uova;
- 110 ml di yogurt al cocco;
- 50 ml di olio di semi;
- 1 bustina di lievito;
- un cucchiaino di estratto di vaniglia;
- sale.

Per decorare:
- Nocciolata "Rigoni D'Asiago";
- palline di zucchero colorate;
- zucchero a velo.





Montate le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete un pizzico di sale, l’estratto di vaniglia, lo yogurt e l’olio a filo in più riprese e sempre continuando a montare.

Unite la farina 00 ed il lievito setacciati, un po' alla volta. Aggiungete la farina di cocco continuando a montare con le fruste.

Versate il composto negli stampini da ciambella.

Cuocete a 180 °C in forno preriscaldato e statico per circa 30-35 minuti.

Fate raffreddare del tutto le ciambelline, estraetele dallo stampo e decorate con la Nocciolata e palline di zucchero colorate oppure con semplice zucchero a velo.




26 commenti:

  1. Laura sono bellissime, oltre il fatto che la colata di cioccolato le rende gradevoli ed accattivanti allo stesso tempo.
    Buon lunedì cara,
    Vale

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  2. Buonissime e anche davvero carine!

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  3. Che meraviglia, sembrano sofficissime!!!

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  4. Semplicemente deliziose, una vera golosità!
    Bravissima!!!
    Un abbraccio e felice giornata!
    Laura♡♡♡

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  5. Combinazione perfetta!
    Alla prossima

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  6. Ciao Laura anche per noi weekend decisamente all'aperto, nei vari parchi...bellissimo respirare un po' di aria primaverile (vabbe' a Milano non proprio pulita :-D)...che meraviglia le tue tortine adoro quella forma e che dire della nocciolata, piacevole scoperta ;)!!! Buon inizio settimana baci Luisa

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  7. Ma che belle oltre che buone!

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  8. Ma che bontà! questa roba, qua!!!
    Cara Laura veramente ben fatte queste ciambelline sicuramente gustose!!!
    Ciao e buona settimana cara amica.
    Tomaso

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  9. Fantastiche per una merenda all'aperto visto il bel sole!!!

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  10. Adoro tutti i dolceti che contengono cocco.. ituoi con anche lo yogurt saranno stra-soffici! baci e buon lunedì :-)

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  11. una più bella (e buona) dell'altra!
    amelie

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  12. Soffici e gustosi, il gusto di cocco è buonissimo !

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  13. Semplici e deliziose Laura...e sono anche molto carine!! Brava, come sempre!! Bacioni, Mary

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  14. Deliziosamente golose queste ciambelline, adoro il cocco, bravissima!!!
    Bacioni

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  15. Adoro il profumo del cocco che invade la casa e queste ciambelline ti assicuro che mi regalerebbero un bellissimo buongiorno :-)

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  16. Ottimo connubio...complimenti!

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  17. COn queste belle giornate anche noi siamo invogliati a stare di più fuori (e poco al pc almeno per me).
    Bellissime le tue tortine, profumate al cocco! Bacioni.

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  18. Che bontà!! Cocco e cioccolato connubio perfetto!!! La giornata non può che iniziare alla grande!! Complimenti bravissima come sempre!!!

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  19. Semplici ma buonissime! Davvero ottime :D

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  20. Lauretta ma quanto sono fortunati i tuoi ometti di casa? :D
    Ogni settimana gli prepari di queste bontà! Che poi sono sani e golosi... non conosco la Nocciolata di Rigoni... dovrò cominciare a cercare anche quella al super! Anche se ammetto che io ne prenderei uno anche solo con lo zucchero a velo! ;)

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  21. perfette ora per merenda e anche golosissime!
    baci
    Alice

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  22. che buoni, mi piace molto come li hai decorati!!!!!Baci Sabry

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  23. Che belline. Io prendo una di quelle con la nocciolata che mi sembrano più grandi e più golose

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  24. super buone e carinissime... domani x colazione
    ciao claudette

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  25. Sofficiose e tanto invitanti, che bontà cara, bravissima!!!!

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  26. Cara Laura, anche qui le giornate sono primaverili con temperature miti e gradevoli che invitano ad uscire e passeggiare prima che arrivi il caldo torrido:(
    queste ciambelline sono bellissime e di sicuro soffici come una nuvola e profumate grazie al cocco che adoro e che conferisce ai dolci un profumo e un sapore che mi piace troppo:))
    un bacione e grazie mille per la ricetta:))
    Rosy

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