TORRETTE DI GORGONZOLA E NOCI

Le torrette di gorgonzola e noci sono un'antipasto semplice, veloce e molto gustoso. 

E' ideale da preparare per un'occasione importante, perchè si presenta in maniera elegante e raffinata, inoltre è perfetto per il menù di questa settimana per la Rubrica "Idea menù" pensato per una festa speciale.

TORRETTE DI GORGONZOLA E NOCI

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Ingredienti:
- 4 fette di pancarrè senza crosta per tramezzini;
- 100 g di gorgonzola dolce;
- 100 g di mascarpone;
- 5 noci da tritare, più quelle per la decorazione;
- 1 costa di sedano.

Lavate la costa di sedano, eliminate i filamenti ed eliminate le foglie verdi, tenendole da parte.

Riducete il sedano a rondelle, sgusciate le noci e sminuzzatele, tenendo da parte qualche gheriglio intero che servirà per la decorazione.

Private il gorgonzola della crosta e poi ammorbiditelo in una ciotola, lavorandolo con un cucchiaio di legno.

Spalmate due fette intere di pancarrè con il gorgonzola e due fette con il mascarpone e spolverizzatele tutte con i gherigli di noce che avete sminuzzato.

Quindi sovrapponete le fette di pancarrè, alternando i formaggi, e poi tagliatele in modo da ottenere tante torrette.

Trasferite le torrette di pancarrè su un piatto da portata, decorate la superficie di ogni torretta con qualche rondella e fogliolina di sedano e i gherigli di noce interi o tagliati a metà che avete tenuto da parte.

Ecco il menù completo:

Antipasto Torrette di gorgonzola e noci

Primo La lasagna con porcini alla crema di parmigiano

Secondo Pollo ai funghi

Dolce Millefoglie alle fragole

5° portata Baci di dama salati