CROSTATA DI PASQUA

La crostata di Pasqua è un semplice dolce che ho preparato con gli ingredienti che avevo a disposizione a casa.

In questo periodo che bisogna uscire il meno possibile si possono preparare ricette semplici con pochi ingredienti ma ottenere comunque delle ricette buonissime!

Come questa golosissima crostata di Pasqua realizzata per la Rubrica "Idea Menù" questa volta dedicata alla Pasqua !

CROSTATA DI PASQUA

INGREDIENTI:
Pasta frolla al cacao:
- 220 g di farina 00;
- 30 g di cacao;
- 90 g di zucchero;
- 100 g di burro;
- 1 uovo;
- 1 pizzico di sale;
- estratto di vaniglia.

Per la crema alla ricotta:
- 300 g di ricotta;
- 80 g di zucchero a velo;
- 1 uovo;
- 50 g di gocce di cioccolato;
- estratto di vaniglia;

Per preparare la pasta frolla, mescolate la farina, lo zucchero e un pizzico di sale.

Poi incorporate il burro.

Infine aggiungete l'uovo e l'estratto di vaniglia. 

Togliete una piccola parte d'impasto e tenetela da parte (vi servirà per fare i biscotti bianchi).

Nel restante impasto aggiungete il cacao e lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché formate una palla che avvolgerete con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

Nel frattempo preparate la crema di ricotta.
In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero a velo.
Aggiungete l'uovo e mescolate ancora.
Infine incorporate l'estratto di vaniglia e le gocce di cioccolato.

Su un foglio di carta da forno stendete la pasta frolla al cacao e inseritela nella tortiera.
Con la pasta frolla al cacao restante e la pasta frolla bianca tenuta da parte preparate dei biscotti che poi metterete sopra la torta.

Versate la crema di ricotta nella crostata e adagiate sulla superficie i biscotti.

Infornate la crostata di Pasqua a 180°C per 35 minuti.







Questo il menù completo:

Antipasto Colombine di pasta sfoglia con patè al prosciutto cotto https://www.lamiafamigliaaifornelli.com/2020/04/colombine-di-pasta-sfoglia-con-pate-al-prosciutto-cotto

Primo Fettuccine di avena integrale con ragù di agnello https://www.delizieeconfidenze.com/2020/04/fettuccine-di-avena-integrale-con-ragu-di-agnello.html

Secondo Arrosto di vitello farcito con carciofi e nocciole https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2020/04/arrosto-di-vitello-farcito-per-idea-menu.html

Dolce Crostata di Pasqua https://zampetteinpasta.blogspot.com/2020/04/crostata-di-pasqua.html

5° portata Finti coniglietti con fragole e panna https://cioccolatoamaro-paola.blogspot.com/2020/04/finti-coniglietti-con-fragole-e-panna.html