martedì 21 maggio 2019

MUFFIN AL LIMONE E MUFFIN AL CIOCCOLATO

Ultimo post dedicato alla festa di compleanno di Pietro di quest'anno.
I mini muffin al limone e al cioccolato senza burro sono entrambe versioni di muffin leggeri, soffici, buonissimi e facili da preparare!

MUFFIN AL LIMONE E MUFFIN AL CIOCCOLATO



INGREDIENTI:
Per i muffin al limone:
- 140 g di farina 00;
- 90 g di zucchero;
- 45 ml di olio;
- 1 uovo;
- 80 ml di latte a temperatura ambiente;
- 1 cucchiano di lievito per dolci;
- scorza di 1 limone.


Per preparare i mini muffin al limone, mescolate in una ciotola la farina, il lievito e lo zucchero.

In un'altra ciotola amalgamate l'uovo, il latte, l'olio e la scorza del limone.

Unite gli ingredienti secchi con quelli liquidi e mescolate velocemente.

Versate l’impasto negli stampini da mini muffin rivestiti con pirottini di carta e infornate a 180°C per 12 - 15 minuti circa (fate la prova dello stuzzicadenti).



Per i muffin al cioccolato:
- 110 g di farina 00;
- 30 g di cacao;
- 100 g di zucchero;
- 50 ml di olio;
- 1 uovo;
- 80 ml di latte a temperatura ambiente;
- 1 cucchiano di lievito per dolci.




Per preparare i  mini muffin al cioccolato, mescolate in una ciotola la farina, il lievito, il cacao e lo zucchero.

In un'altra ciotola amalgamate l'uovo, il latte e l'olio.

Unite gli ingredienti secchi con quelli liquidi e mescolate velocemente.

Versate l’impasto negli stampini da mini muffin rivestiti con pirottini di carta e infornate a 180°C per 12 - 15 minuti circa (fate la prova dello stuzzicadenti).







Questa infine è la torta di compleanno che ho preparato per festeggiare tra di noi a casa.
Si tratta di una crostata a base morbida, farcita con ganache al cioccolato e decorata con bignè, fragole e cialda in pasta di zucchero (la ricetta è qui).






10 commenti:

  1. Ma quante golosità cara, auguri al festeggiato!

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  2. ancora deliziose bonta'...
    che bello vedere i propri figli felici...
    un bacio

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  3. Wow che bontà ma 6 bravissima!!!!👍😋

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  4. Che bello il sorriso del tuo bimbo davanti alla torta. Ti ha ripagato della fatica

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  5. Complimenti il buffet del compleanno è stato molto ricco e variegato bravissima tu a preparare tutto .
    Ottimi anche questi muffin soprattutto quelli al cioccolato

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  6. Che bello che è e che sorriso....<3
    Hai preparato un buffet stupendo ed invitante, complimenti ^_^
    Un bacio

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  7. Arrivo in ritardo ma faccio lo stesso gli Auguri a tuo figlio, bello come se la ride, si vede proprio che è rimasto contento ed ovviamente i complimenti a te per aver fatto tante bellissime e golose delizie! Quando si hanno i figli è importante poi insegnarli ad amare l'home made al posto di merendine e cibi comprati, bravissima :)

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  8. Che bel sorriso che ha Pietro! E quante golosità che gli hai preparato. Posso immaginare la sua felicità! Un bacio

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  9. Auguri al tuo ometto e complimenti per la torta e i muffin tanto golosi! Buona serata, baci!

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