La torta di pesche con latte di mandorle senza burro è un dolce leggero e sofficissimo!
L’abbinamento pesche e mandorle è ottimo ma il risultato è eccezionale anche se utilizzerete un altro tipo di latte.
Questa torta di pesche l’ho preparata durante il riposino pomeridiano di Pietro, così al suo risveglio, si è trovato una buona e sana merenda appena sfornata!
TORTA DI PESCHE E LATTE DI MANDORLA
INGREDIENTI:
- 150 g di farina integrale;
- 150 g di farina 00;
- 150 g di zucchero;
- 1 bustina di lievito;
- 3 uova;
- 150 ml di latte di mandorle;
- 80 ml olio di semi;
- 3 pesche;
- vanillina.
- 150 g di farina 00;
- 150 g di zucchero;
- 1 bustina di lievito;
- 3 uova;
- 150 ml di latte di mandorle;
- 80 ml olio di semi;
- 3 pesche;
- vanillina.
In una ciotola mescolate le farine con il lievito e la vanillina.
In un'altra ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungete l'olio e continuate a montare.
Incorporate, un po' alla volta, al composto le farine alternando con il latte.
Infine amalgamate le pesche tagliate a dadini.
Versate l'impasto in una tortiera da 22 cm imburrata e infarinata.
Infornate a 180 °C per 45 - 50 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti).
Lasciate raffreddare.
Prima di servire, ricoprite la torta di pesche e latte di mandorle con lo zucchero a velo.
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Buonissima, mi piace l'abbinamento pesche e latte di mandorle, sembra soffice e sicuramente golosa, brava! Un bacione e buona giornata!
RispondiEliminaHai ragione è un'abbinamento che mi ha molto soddisfatta!!!
EliminaBaci
Cara Laura, ma quante belle cose ci fai vedere, lo sai che io sono molto goloso!!!
RispondiEliminaCiao e buona giornata con un abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Grazie Tomaso, qui la tua golosità sarebbe ben soddisfatta!!!
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buonissima questa torta e sembra davvero molto soffice!
RispondiEliminaSi sono rimasta sorpresa anch'io, infatti è piaciuta molto!!!
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Che meraviglia! Ogni tanto utilizzo anche io il latte di mandorle, è un'ottima variante al classico :) E poi le pesche, chi non le adora?
RispondiEliminaInfatti è bello provare nuovi abbinamenti!!!
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O_O che spettacolo questa torta!!! :P
RispondiEliminaGrazie Federica!!!
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Deliziosa con il latte di mandorle!
RispondiEliminaGrazie, sono contenta che ti sia piaciuta!!!
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Wow, deve essere squisita. E anche sana, davvero una buona merenda per i bimbi, ma anche per gli adulti buongustai! Complimenti.
RispondiEliminaInfatti nessuno si è tirato indietro!!!
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Goduria pura, sai dove ho visto perr la prima volta il latte di mandorla ??? al Lidl ieri.
RispondiEliminaMandi
Cara Rosetta, adesso che l'hai trovato ti consiglio di provarlo!!!
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Deve essere sofficissima.
RispondiEliminaTi abbraccio
Si molto soffice e ....golosa!!!
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Pucciata nel latte freddo .mmmm... gnam!
RispondiEliminaChe bella merenda fresca, ottima idea!!!
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Che torta deliziosa, non vedo l'ora di provarla, ma d'inverno perché adesso fa troppo caldo per me per accendere il forno :P
RispondiEliminaBuona serata,
Flo
Al mare, per fortuna è sempre ventilato e così posso accendere il forno e poi scappare in spiaggia!!!
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pesche e mandorle è un abbinamento che mi piace moltissimo. non ho mai usato il latte di mandorle e mi sembra un'ottima scusa per iniziare :) un baciotto
RispondiEliminaCara Federica sono sicura che riuscirai a fare, con il latte di mandorla, delle ricette splendide!!!
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Ciao Laura il tuo bimbo sarà stato ben felice di trovare questa golosa merenda al risveglio. Non ho l'abitudine di comprare il latte di mandorla e il mio bimbo piccolo non beve il latte vaccino e vorrei provare a fargli bere le alternative visto che fresco ha tutto un altro sapore e poi se si può preparare un delizioso dolcetto è una scusa in più per prenderlo ;). Buona serata baci luisa
RispondiEliminaTi consiglio di provare allora, magari anche per lui sarà una felice scoperta!!!
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Ma quanto deve essere buona?? Le tue colazioni saranno indubbiamente magiche in sua compagnia :-)
RispondiEliminaSicuramente si!!!
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non ho mai usato il latte di mandorla, voglio provare !
RispondiEliminaSono sicura che ti darà tantissima soddisfazione!!!
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Adoro le torte con la frutta e questa di pesche deve essere deliziosa. Mi piace il latte di mandorla abbinato alle pesche.
RispondiEliminaBravissima, una torta sublime :)
Un bacio
Grazie Daniela!!!
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Per una perfetta e sana colazione!!!!
RispondiEliminaGrazie, sono contenta che ti sia piaciuta!!!
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Grazie!!!
RispondiEliminaGrazie, ora vengo a vedere....
RispondiEliminaChe meraviglia la frutta d'estate! Le pesche, poi. Profumate, saporite e così versatili in cucina. Splendida torta, Laura. Leggera e golosa.
RispondiEliminaUn abbraccio,
MG
Da provare. Potrei però utilizzare solo farina 00?
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