Le polpette di carne senza uova sono state una buonissima scoperta!
Provate per caso, perché mi ero accorta di avere finito le uova, sono state gradite come le polpette classiche.
L'aggiunta della mortadella e del pecorino hanno reso queste polpette senza uova ancora più gustose!
POLPETTE DI CARNE SENZA UOVA
INGREDIENTI (per 20 polpette da 30 g):
- 350 g di carne macinata di manzo;
- 100 g di ricotta;
- 40 g di pecorino;
- 40 g di mortadella;
- pangrattato;
- sale;
- noce moscata.
Per preparare le polpette di carne senza uova, amalgamate in una terrina la carne macinata, la ricotta, il pecorino, la mortadella a pezzetti, la noce moscata, il sale e un cucchiaio di pangrattato.
Con le mani formate delle piccole polpette e passatele nel pangrattato.
Cuocetele in una padella antiaderente ben calda con pochissimo olio.
Cuocetele in una padella antiaderente ben calda con pochissimo olio.
Girate spesso le polpette di carne senza uova fino a che non saranno pronte.
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Adoro le polpette .. tutte, ma senza uova mi intrigano tanto ;)
RispondiEliminaMarina
Grazie, allora non ti resta che provare!!!
EliminaBaci
Buongiorno Laura, io nelle mie non ho mai messo le uova e la ricotta la metto solo in quelle con il macinato di pollo. L'idea di mettere sia ricotta che mortadella in queste classiche..e' una rivelazione! Grazie
RispondiEliminaGrazie a te cara Annalisa!!!
EliminaBaci
Cara Laura pure senza uova ai fatto le polpette sei grandiosa!!!
RispondiEliminaCiao e buona giornata se anche è piovosa con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Grazie caro Tomaso, anche da me mattina sole e pomeriggio temporale, per fortuna la temperatura è scesa e la notte si dorme bene!!!
EliminaBaci
le polpette senza uova, le torte senza burro, ti prego dimmi che non sei impazzita...ti perdono solo perchè è stato un incidente di percorso.
RispondiEliminaCiao Zampette, le tue polpette me le sono segnate, tranne quelle di quinoia che proprio non sopporto.
RispondiEliminaGrazie, mandi
Buonissime queste polpette! Una tira l'altra proprio come le ciliegie. Un bacio
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