PASTA CON ZUCCHINE, TONNO E POMODORINI

Sono assolutamente controcorrente, mentre tutt'intorno l'atmosfera autunnale prende sempre più piede, io continuo a proporre piatti marcatamente estivi!!!

Abbiate pazienza ancora per un po', lasciate che in questi ultimi giorni al mare, per fortuna in compagnia del sole, mi possa illudere che l'estate non sia ancora finita........................................

PASTA CON ZUCCHINE, TONNO E POMODORINI

INGREDIENTI: (dalla rivista "Più Cucina" di Agosto/Settembre)

- 300 g di tortiglioni;

- 4 zucchine;

- 15 pomodorini;

- 80 g di pomodorini secchi;

- 200 g di tonno;

- prezzemolo tritato;

- sale;

- olio evo;

- buccia di limone grattugiata.

Per preparare la pasta con zucchine, tonno e pomodorini, affettate le zucchine per il lungo e cuocetele in forno dopo averle salate e unte.

Dividete a spicchietti i pomodorini e sgocciolate il tonno e i pomodorini secchi.

Lessate i tortiglioni in abbondante acqua salata, poi scolateli al dente e fermate la cottura in acqua fredda.

Scolateli nuovamente e versateli nella ciotola con le zucchine grigliate.

Aggiungete i pomodorini secchi e freschi, la buccia di limone grattugiata e il tonno.

Controllate il sale e terminate di condire la pasta con zucchine, tonno e pomodorini con un filo d'olio e prezzemolo tritato.

Ancora un premio, sempre graditissimo...........................................

Ringrazio la dolcissima Annarita del blog I manicaretti del cuore che me ne ha fatto dono.
Con piacere lo condivido con tutti coloro che passano nel mio blog.