domenica 9 gennaio 2011

RISOTTO CON CIPOLLE ROSSE E GORGONZOLA

Le feste ormai sono passate e da domani si ricomincia!!!!
Si ricomincia anche con le ricette per tutti i giorni, come questo risotto, che ho trovato la ricetta su "Alice cucina" di questo mese.

INGREDIENTI:
- 360 g di riso arborio;
- 1 cipolla rossa;
- 150 g di gorgonzola dolce;
- 1 bicchiere di vino bianco;
- 30g di burro;
- 60 g di parmigiano grattugiato;
-1 cucchiaio di zucchero;
- 1 l di brodo vegetale.




In una casseruola, fate scaldare leggermente l'olio e tostate il riso.
Sfumate con il vino, quindi aggiungete un mestolo di brodo bollente e lasciate che il riso lo assorba. 
Nel frattempo, in una padella antiaderente, fate soffriggere la metà del burro con la cipolla tagliata a rondelle; appena risulterà appassita, unite lo zucchero e fate caramellare a fuoco vivace.
Continuate a cuocere il riso come al solito, aggiungendo il brodo man mano che viene assorbito. A circa 3/4 di cottura, aggiungete la cipolla caramellata. 
Quando il riso sarà cotto, spegnete la fiamma, aggiungete il gorgonzola a pezzetti, il burro e il parmigiano.




Con questa ricetta partecipo al contest "Dite Cheese" di Elisa del blog "Le ricette di Elisina".


13 commenti:

  1. splendido! adoro i risotti cremosi e morbidi e con il gorgonzola è uno spettacolo! ciao Ely

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  2. che buono a un risottino così non so resistere
    Baci

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  3. Grazie per i complimenti, bella questa ricetta la devo assolutamente provare, adoro sia il risotto che il gorgonzola( quest'ultiomo ingrediente piace a tutta la famiglia, soprattuttto se è fresco). ciao marcya

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  4. questo risottino mi attira parecchio. che buono!
    peccato che in casa solo a me piace il gorgonzola.
    :(

    la prossima volta che lo fai chiamami!!
    ^^

    buon inizio di settimana!

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  5. Pensa che ho comprato la rivista, che mi piace tantissimo ed l'ho dimenticata dai miei a Bologna!!!Quindi grazie per la ricetta che trovo molto buona, buona giornata, Flavia

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  6. Mmmmmmmmmmhhhh dev'essere buonissimo!....complimenti!

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  7. Ciao, bella ricetta...però dovrò sostituire il gorgonzola perchè a casa non piace!
    Buona giornata

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  8. Che leccornia prelibata questo risotto!!!!!

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  9. mannaggia che fame..stasera lo fo' subito! ;)

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  10. E chi può resistere ad un piatto cosi'?
    Baci!

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  11. mamma che buono questo risottino... entra a far parte di diritto nel mio contest! :)

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  12. Complimenti per aver vinto il contest!!Bacioni

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