CROSTATA AL TIRAMISU'

BUONGIORNO!!!!!
Uffa, oggi è già lunedì, il week end passa troppo velocemente!!!!!!!
Vi lascio al volo una ricetta prima di correre in ufficio.
Questa torta a casa mia ha avuto moltissimo successo, infatti è stata divorata in un lampo, si tratta della:

CROSTATA AL TIRAMISU'

INGREDIENTI:

Per la pasta frolla:

- 300 g di farina 00;

- 100 g di zucchero; 

- 150 g di burro; 

- 1 uovo;  

- 3 cucchiaini di caffè solubile.

Per la crema:

- 250 ml di panna fresca da montare;
- 3 tuorli;
- 50 g di zucchero;
- 125 g di mascarpone;
- cacao in polvere.

Per  preparare la pasta frolla: mescolate la farina setacciata, lo zucchero e il caffè solubile. Poi con la punta delle dita incorporate il burro freddo a pezzetti e  aggiungete un uovo (se necessario anche un po' di acqua). 

Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché formate una palla che avvolgerete con la pellicola e fatela riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

Una volta trascorso il tempo d'attesa stendete la pasta frolla in una  tortiera per crostate e adagiatevi sopra un foglio di alluminio e una manciata di fagioli secchi in modo che non si gonfi in cottura.

Infornatela per 160°C per 10 minuti, dopodiché eliminate la carta e i fagioli e fatela cuocere per altri 5 minuti.

Infine lasciatela raffreddare completamente e sformatela dallo stampo.

In una ciotola capiente montate i tuorli con lo zucchero. Quando saranno diventati spumosi aggiungete il mascarpone e continuate a montare.

A parte, montate la panna e unitela al primo composto, facendo attenzione a non smontarla.

Versate la crema ottenuta all'interno dello stampo di frolla al caffè e spolverizzate con il cacao in polvere setacciato.

Mettete in frigo la torta per almeno due ore.

Buona giornata!!!!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Follie di frolla" di Debora.