martedì 10 marzo 2015

GNOCCHETTI ALLA PAPRICA CON CREMA DI BROCCOLI

Ieri una splendida giornata di sole, che nemmeno qualche raffica di vento poteva togliere la voglia di stare all'aperto.....noi, assieme a tantissimi altri, a Jesolo per la sfilata dei carri di Carnevale.
Oltre 30 coloratissimi carri, tanti gruppi mascherati, tanta musica, tanta allegria, una marea di coriandoli che ha inondato i tantissimi spettatori e ricoperto, come una nevicata, tutto il lunghissimo percorso della manifestazione. Quanta gente e soprattutto quanti bambini, di tutte le età, e tra tanti anche il mio piccolo: meravigliato, sorpreso, stupito sicuramente felice!!!
Prima di rientrare, impossibile non andare a dare un saluto al mare, bellissimo e affascinante, la spiaggia già ripulita dai detriti e dalle ramaglie, comincia a prepararsi alla nuova stagione........ che voglia di estate!!!

Non i soliti gnocchi: un piatto gustoso con un ricco condimento, ecco un altro modo di mangiare i broccoli, con quel tocco piccantino che fa la differenza!!!

GNOCCHETTI ALLA PAPRICA CON CREMA DI BROCCOLI





INGREDIENTI
Per i gnocchi:
- 1 kg di patate;
- 300 g di farina;
- 2-3 cucchiai di paprica in polvere;
- 1 uovo;
- sale.

Per il condimento:
- 450 g di broccoli;
- 2 acciughe sotto sale;
- peperoncino;
- 4 cucchiai di pecorino grattugiato;
- olio evo;
- sale.





Pulite le patate, lessatele con la buccia, quindi scolatele.
Sbucciatele, passatele con lo schiacciapatate e lasciate intiepidire.
Sulla spianatoia fate la classica fontana con la farina, unite al centro le patate schiacciate, un pizzico di sale, la paprica e l'uovo.
Lavorate tutti gli ingredienti, fino a ottenere un composto omogeneo.
Dividete l'impasto in tanti filoni dello spessore di 2-3 cm e tagliateli in piccoli cilindri.

Cuocete i broccoli al vapore, fino a quando saranno ben teneri. Raccoglieteli nel bicchiere del mixer e aggiungete le acciughe, dissalate e pulite sotto l'acqua corrente.
Aggiungete a filo l'olio e frullate.
Trasferite la crema in una ciotola, aggiungete il pecorino e il peperoncino tritato.

Lessate gli gnocchi, scolateli e conditeli con la crema di broccoli.






32 commenti:

  1. Paprika e broccoli, un abbinamento insolito per me :) Anche qui ieri è stata una bellissima giornata, molto ventilata, ma bella. E mi sa che anche questo lunedì parta in questo modo :) E con questo piatto di gnocchetti partirebbe ancora meglio :)

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  2. adoro quel tocco piccantino!!

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  3. Sfiziosissimi ma sani e nutrienti!

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  4. Un piatto molto gustoso e anche a casa mia quel pizzico di peperoncino non manca. Buon inizio di settimana !

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  5. L'ho già detto...non sono un'amante dei broccoli ma con tutto ciò questa pasta mi ispira parecchio!

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  6. Buonissimi con la paprika nell'impasto!!! e che condimento! baci e buon inizio settimana .-)

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  7. Cara Laura, credo che sia un piatto molto buono e quel piccantino che da mi fa bere volentieri il mio bicchiere di cabernet.
    Ciao e buona settimana cara amica.
    Tomaso

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  8. Buonissimi, i nipotini e i ragazzi gradiranno al massimo e quindi terrò presente per il loro arrivo a Pasqua.
    Grazie Cara, buon pomeriggio
    Mandi

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  9. che bella idea per gnocchi golosissimi!
    amelie

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  10. Chissà che faccia avrà fatto il tuo piccolo!
    Buoni questi gnocchi, un abbinamento interessante! un bacione Laura!

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  11. mmmmm davvero un piatto golosissimo!*___________*e poi quel tocco piccantino..mmm davvero buono!!!!!!!!!!!!!!
    Un bacione!<3

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  12. Interessante la paprika nell'impasto! Anche io l'abbino sempre ai broccoli, ma non avrei mai pensato di aromatizzare l'impasto degli gnocchi! Bello :D

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  13. COSI' NON LI HO MAI FATTI, ANCORA MI MANCAVANO, TROPPO BUONI!!!!BACI SABRY

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  14. Ciao Laura :) Che bella idea!!! Mi piacciono molto questi gnocchetti, bravissima! Un abbraccio grande e buon inizio settimana :) <3

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  15. Che cremina deliziosa per questi gnocchetti, un'ottimo piatto Laura!

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  16. Cara Laura, che meraviglia questo piatto!!! Mi piace tantissimo il condimento che hai utilizzato per questi buonissimi e sfiziosi gnocchetti in quanto adoro i broccoli (ma purtroppo a casa lo mangio solo io in quanto mio marito non mangia tantissime verdure che io al contrario amo:(( chissà se presentati come una cremina (come previsto dalla ricetta) riuscirò a farglieli mangiare..devo provarci:))
    un bacione e tantissimi complimenti per il piatto : mi hai fatto venire di nuovo fame nonostante abbia già cenato:))
    Rosy

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  17. Che bella idea la crema di broccolo devono essere squisiti complimenti!!!
    Un abbraccio!

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  18. Adoro la paprika nelle pietanze. Ottima idea questi gnocchetti.
    Bacioni

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  19. Buona la crema di broccoli, chissà che buoni questi gnocchetti!
    a presto cara,
    ciao
    Annalisa

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  20. Laura this look delizioso! Mi piace!!!
    xo

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  21. che meraviglia!!!mi piace l'idea della paprika nell'impasto...brava :-*

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  22. Buongiorno Laura,
    ho quasi vergogna a scriverlo; non mai fatto gli gnocchi! ebbene si !
    Me lo propongo tante volte poi.....
    Però questa volta con la paprica (tra l'altro ne ho una docle fatta da una mia amica) cedo :basta li farò
    Grazie ed un abbraccio

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  23. Un piatto decisamente delizioso, una vera bontà di profumi e sapori! Bravissima!!!
    Un abbraccio e felice giornata!
    Laura♡♡♡

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  24. Un piatto decisamente delizioso, una vera bontà di profumi e sapori! Bravissima!!!
    Un abbraccio e felice giornata!
    Laura♡♡♡

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  25. Pensavo che la paprica fosse nel sughetto invece l'hai messa direttamente negli gnocchi. Bella idea

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  26. Gnocchetti favolosi laura e che bella idea mettere la paprika nell'impasto.

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  27. Complimenti davvero fantasiosi

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  28. Ma che piatto goloso! La crema di broccoli da proprio qualcosa in più!

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  29. beati voi, qui ancora freddo e vento, che onestamente ha stancato parecchio, ma riscaldiamoci con questo primo piatto ricco e verde che mette buon umore.

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  30. Che meraviglia cara amica! E poi quella cremina di broccoli che avvolge gli gnocchi......veramente laidi! Bravissimaaaaa
    Un bacione
    ciaoooo

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  31. Che meraviglia cara amica! E poi quella cremina di broccoli che avvolge gli gnocchi......veramente laidi! Bravissimaaaaa
    Un bacione
    ciaoooo

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