GNOCCHETTI ALLA PAPRICA CON CREMA DI BROCCOLI

Ieri una splendida giornata di sole, che nemmeno qualche raffica di vento poteva togliere la voglia di stare all'aperto.....noi, assieme a tantissimi altri, a Jesolo per la sfilata dei carri di Carnevale.

Oltre 30 coloratissimi carri, tanti gruppi mascherati, tanta musica, tanta allegria, una marea di coriandoli che ha inondato i tantissimi spettatori e ricoperto, come una nevicata, tutto il lunghissimo percorso della manifestazione. Quanta gente e soprattutto quanti bambini, di tutte le età, e tra tanti anche il mio piccolo: meravigliato, sorpreso, stupito sicuramente felice!!!

Prima di rientrare, impossibile non andare a dare un saluto al mare, bellissimo e affascinante, la spiaggia già ripulita dai detriti e dalle ramaglie, comincia a prepararsi alla nuova stagione........ che voglia di estate!!!

Non i soliti gnocchi: un piatto gustoso con un ricco condimento, ecco un altro modo di mangiare i broccoli, con quel tocco piccantino che fa la differenza!!!

GNOCCHETTI ALLA PAPRICA CON CREMA DI BROCCOLI

INGREDIENTI

Per i gnocchi:

- 1 kg di patate;

- 300 g di farina;

- 2-3 cucchiai di paprica in polvere;

- 1 uovo;

- sale.

Per il condimento:

- 450 g di broccoli;

- 2 acciughe sotto sale;

- peperoncino;

- 4 cucchiai di pecorino grattugiato;

- olio evo;

- sale.

Pulite le patate, lessatele con la buccia, quindi scolatele.

Sbucciatele, passatele con lo schiacciapatate e lasciate intiepidire.

Sulla spianatoia fate la classica fontana con la farina, unite al centro le patate schiacciate, un pizzico di sale, la paprica e l'uovo.

Lavorate tutti gli ingredienti, fino a ottenere un composto omogeneo.

Dividete l'impasto in tanti filoni dello spessore di 2-3 cm e tagliateli in piccoli cilindri.

Cuocete i broccoli al vapore, fino a quando saranno ben teneri. Raccoglieteli nel bicchiere del mixer e aggiungete le acciughe, dissalate e pulite sotto l'acqua corrente.

Aggiungete a filo l'olio e frullate.

Trasferite la crema in una ciotola, aggiungete il pecorino e il peperoncino tritato.

Lessate gli gnocchi, scolateli e conditeli con la crema di broccoli.