venerdì 20 marzo 2020

ROTOLINI DI TACCHINO RIPIENI CON VERDURE AL SESAMO

La primavera sta arrivando, i colori cambiano, i fiori stanno sbocciando, gli alberi fioriscono....anche se noi stiamo vivendo come sospesi, fermi in attesa che "questo" passi!
Stare in cucina è sempre una buona cura.
Ecco allora il mio semplice e veloce secondo piatto preparato con ingredienti semplici ma di stagione che tutti possiamo avere in casa ora che anche la spesa deve essere ben programmata. 
Questo secondo piatto l'ho realizzato in occasione della Rubrica "Idea Menù" questa settimana interamente dedicato alla Primavera!

ROTOLINI DI TACCHINO RIPIENI 
CON VERDURE AL SESAMO





Ingredienti:
- 4 filetti di petto di tacchino;
- 4 fette di prosciutto crudo;
- 50 g di provolone dolce;
- 8 foglie di salvia;
- farina 00;
- vino bianco q.b.;
- olio evo;
- sale e pepe.

Per le verdure:
- 200 g di porri (la parte bianca);
- 200 g di carote;
- 200 g di zucchine;
- 20 g sesamo tostato;
- olio evo.



Infarinate i petti di tacchino, mettete le foglie di salvia, il prosciutto e il provolone a pezzetti.
Arrotolateli e fermateli con dello spago da cucina, come piccoli arrosti.
Cuoceteli in padella con poco olio per circa 20 minuti, bagnandoli con poco vino bianco e salandoli poco a fine cottura.
Intanto che i petti di tacchino sono sul fuoco, pulite e lavate le verdure.
Tagliate i porri, le carote, le zucchine a rondelle e poi arrostitele in padella con l'olio girandole una per una per una decina di minuti.
Disponete le verdure sul piatto spolverandole con il sesamo tostato, unite i filetti di tacchino tagliati a rondelle e tiepidi. 






Ecco il menuù completo:


5° portata Fiori di pan carrè

13 commenti:

  1. Buoni buonismo rotolini tira l'altro,come le ciliegie

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  2. Buonissimi questi rotolini, molto sfiziosi.
    Hai ragione dobbiamo utilizzare quello che abbiamo in casa, la spesa solo quando il frigorifero è vuoto.
    Un abbraccio forte

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  3. Da siciliana adoro il sesamo: lo metto ovunque!

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  4. Mi hai dato un ottimo suggerimento....
    Sono sfiziosi e appetitosi davvero un buon secondo piatto!

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  5. Cara Laura, mi sembra di avere già fatto un commento, è strano,
    Parlando di questi rotolini direi che devono essere molto ma molto buoni!!!
    Ciao e buona serata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso 

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  6. Stuzzicante questo secondo Laura, mi piace molto! Un abbraccio :)

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  7. Me li immagino morbidi e profumatissimi. Deliziosi!

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  8. Un secondo piatto da leccarsi i baffi, mi piace molto!

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  9. Mi piacciono moltissimo questi rotolini! Un secondo leggero e gustoso, proprio come piace a me!

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  10. Io sono negata per il tacchino a maritozzo piace ma, in questo momento non lo vado ad acquistare. Prendo nota per lui. Buon pomeriggio un bacio...e stai attenta.

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  11. Con i bimbi piccoli è ancora più difficile superare tutto questo...Vasco è irrequieto, non capisco proprio perchè non può andare al parco con queste belle giornate! Sono molto sconfortata..meno male che c'è la cucina che mi coccola!
    Ottima la tua proposta, complimenti!

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  12. Questi rotolini devono essere sfiziosissimi. Molto saporiti

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  13. Ciao cara come va dalle tue parti? Mi auguro che tu, la tua famiglia e i tuoi conoscenti stiate tutti bene. E' un periodo paradossale e buio, un periodo che nessuno di noi si sarebbe mai immaginato di dover vivere, ma in fondo ad ogni tunnel c'è la luce, dobbiamo solo farci coraggio rispettare i dettami governativi e ce la faremo !
    ti abbraccio forte e complimenti per questa delizia!
    baci
    Alice

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