GAMBERI IN CROSTA DI PASTA SFOGLIA

Gamberi in crosta di pasta sfoglia, un'idea immancabile sulla tavola delle Feste, una ricetta facile e veloce per un antipasto dal successo assicurato!!!

Questa settimana per la Rubrica "Idea Menù" vi suggeriamo un menù di pesce per la Vigilia di Natale.

GAMBERI IN CROSTA DI PASTA SFOGLIA

Ingredienti:

- 12 gamberi *;

- 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare;

- 1 cucchiaio di olio evo;

- il succo di 1/2 limone;

- 1 tuorlo;

- semi di sesamo q.b..

* Potete usare sia i gamberi freschi che quelli surgelati, nel secondo caso devono essere completamente scongelati.

Pulite i gamberi eliminando la testa e il carapace, lasciando intatta solo la coda.

Con l'aiuto di uno stecchino togliete il filetto nero che costituisce l'intestino e, dopo averli lavati, metteteli in una ciotola con l'olio e il succo di limone filtrato.

Intanto tagliate la pasta sfoglia a strisce di circa 2 cm di larghezza, utilizzando un coltello affilato.

Asciugate i gamberi e avvolgeteli con una striscia di pasta sfoglia sovrapponendo un pò la pasta a ogni giro. Fate una leggera pressione per farla aderire.

Spennellate con il tuorlo sbattuto e cospargete con i semi di sesamo.

Fate riposare in frigorifero per 20 minuti, quindi cuocete nel forno già caldo a 200°C per circa 20 minuti.

Disponete i gamberi in sfoglia su un piatto da portata e serviteli subito.

Questo è il menù completo:

Antipasto   Gamberi in crosta di pasta sfoglia

Primo   Le linguine ai frutti di mare

Secondo  Salmone in crosta di sfoglia

Dolce  Corona di rose bicolore

5° portata   Dadolata di pomodori con due ricotte