CROSTATA NATALIZIA CON CREMA ALL'ARANCIA

La crostata natalizia che ho preparato è realizzata con della pasta frolla all'olio, farcita con una crema profumatissima all'arancia e poi decorata con tanti biscotti a forma di omini di pan di zenzero.

Una crostata semplice ma buonissima e scenografica!

CROSTATA NATALIZIA CON CREMA ALL'ARANCIA

Per la pasta frolla:
- 300 g di farina;
- 100 g di zucchero;
- 100 ml di olio di semi;
- 2 uova;
- estratto di vaniglia;
- un pizzico di sale.

Per la crema pasticcera all'arancia:

- 450 ml di latte;
- 1 arancia scorza e succo (circa 100 ml);

- 3 tuorli d'uovo;

- 110 g di zucchero;

- 50 g di maizena;

- sale.

Per preparare la crostata natalizia, iniziate preparando la crema.

Fate bollire il latte con il sale e la scorza grattugiata dell'arancia.

Montate in una ciotola, i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la maizena mescolando bene e aggiungete il latte passato attraverso un colino.

Rimettete tutto sul fuoco per far addensare.
Infine aggiungete il succo d'arancia e mescolate bene.
Lasciate raffreddare.

Preparate la pasta frolla all'olio, mettendo in una ciotola le uova, con lo zucchero, l'olio, l'estratto di vaniglia e il sale.

Mescolate il tutto e poi aggiungete la farina un po' alla volta.

Quando l'impasto diventa più duro, trasferitelo sul piano di lavoro infarinato e continuate ad impastare.

Quando l'impasto non si attacca più alle mani ed è morbido e omogeneo è pronto.

Tenete da parte un po' di pasta frolla e stendete il resto con un mattarello e foderate la tortiera imburrata e infarinata.

Versate la crema all'arancia all'interno della crostata.

Con la pasta frolla tenuta da parte ricavate dei biscotti che adagiarete sopra la superficie.

Infornate la crostata natalizia con crema all'arancia e cuocete in forno caldo a 180 °C per circa 40 minuti.