RADICCHIO AL FORNO

Il radicchio rosso tardivo di Treviso al forno è uno dei miei contorni preferiti di questo periodo, facile, semplice e veloce da preparare è perfetto per accompagnare un buon secondo piatto di carne.

Con la ricetta del radicchio al forno partecipo alla rubrica "Idea menù" questa volta dedicato interamente a ricette cucinate in forno.

Sono stata assente dal blog per un po' di tempo, penso che in tutti questi anni non fosse mai successo, il motivo, quanto mai attuale, una forte influenza che mi ha messo letteralmente ko.

Adesso lentamente mi sono ripresa e ho ritrovato la voglia e il piacere di darmi da fare in cucina!

RADICCHIO ROSSO TARDIVO DI TREVISO AL FORNO

Ingredienti:

- 3 cespi di radicchio rosso tardivo di Treviso;

- olio evo;

- sale e pepe.

Tagliate i cespi di radicchio, nel senso della lunghezza, in più parti.

Lavateli in acqua fredda e asciugateli con un panno o la carta da forno.

Rivestite una teglia di carta da forno e sistemateci le fette di radicchio, senza sovrapporle, irroratele con poco olio, salate e pepate.

Fate cuocere in forno caldo a 180°C per 15-20 minuti.

Ecco il menù completo:

Antipasto Faccine farcite salate

Primo  Penne integrali al forno con radicchio, speck e noci

Secondo  Polpettone di verdure al forno con crema ai funghi porcini 

   

Dolce   Muffin al panettone

5° portata  Radicchio rosso di Treviso al forno

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