TORTA 4° COMPLEANNO DI PIETRO

Il 5 Aprile è stato il 4° compleanno di Pietro, per l'occasione aveva chiesto una torta a tema di "Sam il pompiere" il suo cartone preferito.

Ho deciso di provare, nonostante sia negata, a crearlo con la pasta di zucchero, non è stato per niente facile!

Ma anche se non ho realizzato un pompiere perfetto, Pietro è stato felicissimo e questo è sicuramente ciò che conta di più!

TORTA DI COMPLEANNO con fragole e ricotta

INGREDIENTI:

Per la base:

- 4 uova;

- 250 g di farina 00;

- 165 g di zucchero;

- 130 ml di olio di semi;

- 150 ml di latte;

- 1 bustina di lievito per dolce;

- estratto di vaniglia.

Per la farcia;

- 300 g di ricotta;

- 40 g di zucchero a velo;

- 125 ml di panna da montare;

- 300 g di fragole.

Per la decorazione;

- fragole;

- m & m's.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Continuando a montare a bassa velocità aggiungete l'olio e il latte.

Infine, incorporate la farina e il lievito setacciati mescolando bene.

Versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata da 20 o 22 cm.

Infornate a 180 °C per 45-50 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti).

In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero a velo.

Montate la panna e aggiungetela delicatamente alla crema di ricotta.

Lavate, asciugate e tagliate a dadini le fragole.

Quando la torta si è raffreddata, tagliatela orizzontalmente, ottenendo tre dischi.

Bagnate il primo disco con un po' di latte e versate un po' di crema di ricotta e panna.

Ricoprite lo strato con un po' di pezzettini di fragole.

Appoggiate il secondo disco di torta, bagnatelo con un po' di latte e ricopritelo con la crema e poi le fragole.

Terminate con l'ultimo strato che ricoprirete di crema di ricotta e panna.

Prima di servire decorate con fragole intere e M & m's.

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