MINI CIAMBELLINE GLUTEN FREE

Dopo una rilassante domenica sono pronta ad affrontare la nuova settimana!!!

Ieri la giornata è cominciata con un cielo nuvoloso ma non è bastato a togliermi la voglia di uscire, poi è uscito il sole e, per non farci mancare niente, nel pomeriggio un bel temporale con grandi scrosci d'acqua!!!

Ma io ero già a casa, impegnata a preparare queste simpatiche mini ciambelline o donuts, le famose ciambelle americane, seguendo le indicazioni della bravissima Morena del blog "Menta e cioccolato" e mettendo in uso il mio ultimo acquisto: una piastra elettrica che tra le tante piastre ha anche quella per fare i donuts!!!

Soldi spesi bene......... il risultato si vede, ma ho faticato a fare la foto, le ciambelline spariscono alla velocità della luce!!!

MINI CIAMBELLINE GLUTEN FREE

INGREDIENTI: (dal blog "Menta e cioccolato")

- 120 gr di farina di riso; 

- 60 gr di fecola;

- 1/2 bustina di lievito;

- 1 pizzico di sale;

- 50 gr di zucchero semolato;

- 80 gr di zucchero a velo; 

- 140 ml di latte;

- 2 uova;

- 2 cucchiai di olio di semi.

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola iniziando dalle polveri setacciate, quindi uova, latte, ed olio.

Frullate con le fruste fino ad ottenere una pastella liscia.

Scaldate la piastra e riempite gli stampini fino all'orlo.

Cuocete per circa 4 minuti in un lato, poi girarli per altri 2 minuti nell'altro lato. 

Quando si sono raffreddate cospargetele di zucchero a velo.