giovedì 6 luglio 2017

TORTA DI PESCHE E LATTE DI MANDORLA

La torta di pesche con latte di mandorle senza burro è un dolce leggero e sofficissimo!
L’abbinamento pesche e mandorle è ottimo ma il risultato è eccezionale anche se utilizzerete un altro tipo di latte.

Questa torta di pesche  l’ho preparata durante il riposino pomeridiano di Pietro, così al suo risveglio, si è trovato  una buona e sana merenda appena sfornata!

TORTA DI PESCHE E LATTE DI MANDORLA

Torta di pesche e latte di mandorle


Torta di pesche e latte di mandorle

INGREDIENTI:
- 150 g di farina integrale;
- 150 g di farina 00;
- 150 g di zucchero;
- 1 bustina di lievito;
- 3 uova;
- 150 ml di latte di mandorle;
- 80 ml olio di semi;
- 3 pesche;
- vanillina.

Torta di pesche e latte di mandorle


Torta di pesche e latte di mandorle

Per preparare la torta di pesche, iniziate lavando, sbucciando e tagliando le pesche a dadini o a spicchi.

In una ciotola mescolate le farine con il lievito e la vanillina.

In un'altra ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete l'olio e continuate a montare.

Incorporate, un po' alla volta, al composto le farine alternando con il latte.

Infine amalgamate le pesche tagliate a dadini.

Versate l'impasto in una tortiera da 22 cm imburrata e infarinata.

Infornate a 180 °C per 45 - 50 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti).

Lasciate raffreddare.

Prima di servire, ricoprite la torta di pesche e latte di mandorle con lo zucchero a velo.

Torta di pesche e latte di mandorle

Torta di pesche e latte di mandorle





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39 commenti:

  1. Buonissima, mi piace l'abbinamento pesche e latte di mandorle, sembra soffice e sicuramente golosa, brava! Un bacione e buona giornata!

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    1. Hai ragione è un'abbinamento che mi ha molto soddisfatta!!!
      Baci

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  2. Cara Laura, ma quante belle cose ci fai vedere, lo sai che io sono molto goloso!!!
    Ciao e buona giornata con un abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Grazie Tomaso, qui la tua golosità sarebbe ben soddisfatta!!!
      Baci

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  3. buonissima questa torta e sembra davvero molto soffice!

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    1. Si sono rimasta sorpresa anch'io, infatti è piaciuta molto!!!
      Baci

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  4. Che meraviglia! Ogni tanto utilizzo anche io il latte di mandorle, è un'ottima variante al classico :) E poi le pesche, chi non le adora?

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    1. Infatti è bello provare nuovi abbinamenti!!!
      Baci

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  5. O_O che spettacolo questa torta!!! :P

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  6. Deliziosa con il latte di mandorle!

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    1. Grazie, sono contenta che ti sia piaciuta!!!
      Baci

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  7. Wow, deve essere squisita. E anche sana, davvero una buona merenda per i bimbi, ma anche per gli adulti buongustai! Complimenti.

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    1. Infatti nessuno si è tirato indietro!!!
      Baci

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  8. Goduria pura, sai dove ho visto perr la prima volta il latte di mandorla ??? al Lidl ieri.
    Mandi

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    1. Cara Rosetta, adesso che l'hai trovato ti consiglio di provarlo!!!
      Baci

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  9. Deve essere sofficissima.
    Ti abbraccio

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  10. Pucciata nel latte freddo .mmmm... gnam!

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    1. Che bella merenda fresca, ottima idea!!!
      Baci

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  11. Che torta deliziosa, non vedo l'ora di provarla, ma d'inverno perché adesso fa troppo caldo per me per accendere il forno :P
    Buona serata,
    Flo

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    1. Al mare, per fortuna è sempre ventilato e così posso accendere il forno e poi scappare in spiaggia!!!
      Baci

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  12. pesche e mandorle è un abbinamento che mi piace moltissimo. non ho mai usato il latte di mandorle e mi sembra un'ottima scusa per iniziare :) un baciotto

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    1. Cara Federica sono sicura che riuscirai a fare, con il latte di mandorla, delle ricette splendide!!!
      Baci

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  13. Ciao Laura il tuo bimbo sarà stato ben felice di trovare questa golosa merenda al risveglio. Non ho l'abitudine di comprare il latte di mandorla e il mio bimbo piccolo non beve il latte vaccino e vorrei provare a fargli bere le alternative visto che fresco ha tutto un altro sapore e poi se si può preparare un delizioso dolcetto è una scusa in più per prenderlo ;). Buona serata baci luisa

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    1. Ti consiglio di provare allora, magari anche per lui sarà una felice scoperta!!!
      Baci

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  14. Ma quanto deve essere buona?? Le tue colazioni saranno indubbiamente magiche in sua compagnia :-)

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  15. non ho mai usato il latte di mandorla, voglio provare !

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    1. Sono sicura che ti darà tantissima soddisfazione!!!
      Baci

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  16. Adoro le torte con la frutta e questa di pesche deve essere deliziosa. Mi piace il latte di mandorla abbinato alle pesche.
    Bravissima, una torta sublime :)
    Un bacio

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  17. I absolutely LOVE this!!!

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  18. Per una perfetta e sana colazione!!!!

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    1. Grazie, sono contenta che ti sia piaciuta!!!
      Baci

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  19. 🍉 🍍 E' iniziato il "Summery food contest" sul mio blog! Se ti va di partecipare dacci un'occhiata: https://libertycesca.blogspot.it/2017/07/summery-contest-quando-lestate-si-mette.html
    A presto! Francesca Maria

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  20. Che meraviglia la frutta d'estate! Le pesche, poi. Profumate, saporite e così versatili in cucina. Splendida torta, Laura. Leggera e golosa.
    Un abbraccio,
    MG

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