venerdì 15 agosto 2014

GELATO FRAGOLE E RICOTTA E BUON FERRAGOSTO


Sole, pioggia, temporali, arcobaleni, vento, grandi nuvole bianche e nere........tutto questo si alterna in questi giorni che dovrebbero essere il culmine dell'estate!!!
Apro e chiudo l'ombrellone,  passo il tempo a scrutare il cielo......ma comunque sono in vacanza!!!


GELATO FRAGOLE E RICOTTA 






INGREDIENTI:
- 250 g di fragole;
- 115 g di marmellata di frutti di bosco "Rigoni di Asiago";
- 250 g di ricotta;
- 200 g di yogurt greco;
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia;
- 40 g di zucchero Zefiro "Eridania";
- fragole e foglioline di menta per decorare.







Mettete le fragole in una ciotola e schiacciatele con una forchetta finché non si rompono in piccoli pezzi, senza farle diventare completamente una purea.
Aggiungete la marmellata di frutti di bosco.
Fate sgocciolare tutto il siero della ricotta.
Versate la ricotta in una ciotola e incorporate lo yogurt greco, l'essenza di vaniglia e lo zucchero.
Con un cucchiaio aggiungete le fragole schiacciate nel composto di ricotta.
Congelate finchè non è completamente solido, poi spostate il gelato in frigo ad ammorbidirsi per mezz'ora prima di servire.
Servite in coppette con le fragole tenute da parte e decorate con le foglioline di menta.

















16 commenti:

  1. Ciao Laura! Che acquolina in bocca mette il tuo gelato! Ti auguro un felice ferragosto e complimenti per il tuo bellissimo bimbo! Un abbraccio :)

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  2. Un gelato fantastico! Bella presentazione...bravissima!
    Un abbraccio Laura:-)

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  3. Buon ferragosto qui freddino e verso mare direzione Grado ecc un cielo nero viola non presagisce nulla di buono. Buon ferragosto cara.

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  4. Buon ferragosto ed anche se il tempo ricorda più settembre se sei in vacanza ti godrai lo stesso il relax....io intanto mi gusto il tuo gelato e preparo il pranzo per questo ferragosto pazzerello! un abbraccio a quel pupetto bellissimo.
    Ciao carissima!
    Cosicna di pollo

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  5. Cara Laura, se anche qui fa fresco! però un buon gelato la prenderei volentieri:-)
    Ciao e buon ferragosto anche a te cara amica.
    Tomaso

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  6. Ciao Laura, qui in Sicilia invece il tempo è terribilmente afoso: pensa che in questi giorni accendo l'aria condizionata 24 ore su 24, notte compresa in quanto si sta malissimo tanto da non poter respirare: un caldo bruttissimo che mi priva di energie, mi butta giù e mi stordisce:(((
    vorrei assaggiare quel golosissimo gelato che vedo in foto: di sicuro buonissimo e
    dall'aspetto cremoso e invitante, complimenti:)))
    un bacione a te e al tuo bellissimo piccolino:))))
    buon ferragosto:))
    Rosy

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  7. Buonissimo,grazie !!!!!!

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  8. bella versione di gelato per chi come me non ha la gelatiera, grazie!!!!Buo ferragosto anche a te!!!Baci Sabry

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  9. Cara Laura, buon Ferragosto a te e alla tua bellissima famiglia!!! Pietro è sempre più bello!!! E questo gelato? Ricotta e yogurt li adoro nei dolci, poi con quelle fragole fresche è uno spettacolo da mangiare prima di tutto con gli occhi. Un abbraccione e buona estate a te!!!

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  10. ciao
    Buone vacanze
    Buona serata di ferragosto
    Buono il gelato.

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  11. ..e se poi ci metti un gelato così meraviglioso la vacanza non potrebbe essere migliore, anche con il meteo un po' pazzerello ^_^
    Bellissimo il tuo Pietro in spiaggia..ha già il fascino dello sciupafemmine ^_*
    Buon we <3

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  12. Da noi per fortuna almeno a Ferragosto, ci è stato regalato un po' di sole e temperature estive !
    Ma che buono il gelato con la ricotta!! E con le fragole è un incanto!
    Buone vacanze, un bacio!

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  13. Io vivrei di gelati, mi piacciono molto quelli fatti in casa e trovo il tuo veramente favoloso!!!!
    da provare subito :-P
    baciotti ^__^

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  14. mi piace molto questa'idea di adoperare le fragole per fare il gelato, ha una bella pastosità brava

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  15. Mamma quanto è cresciuto il tuo Pietro!!! E' un bimbo bellissimo Laura, complimenti!!!
    Sono ancora in tempo per una coppa del tuo spettacolare gelato???
    Assolutamente da provare!!
    Un mega abbraccio e buona settimana
    Carmen

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  16. Mi piace molto il tuo gelato fatto con ricotta e yogurt greco, ottimo, lo voglio provare, ora che ho la gelatiera ;-)!!! Un abbraccio

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