GNOCCHI CON IL RAGU'

Stasera sono contenta, perché ho avuto i miei primi commenti: mi fa molto piacere!!!!
Sono ancora in fase di "costruzione" del blog spero di migliorarlo. Anzi se avete dei suggerimenti da darmi, ve ne sarei molto grata!!!!! Ho soprattutto un problema: non compaio sui motori di ricerca......cosa devo fare?
Se qualcuno mi può aiutare lo ringrazio in anticipo......


Adesso pensiamo alla ricetta di oggi, che è un classico primo piatto: I GNOCCHI CON IL RAGU'

INGREDIENTI PER IL RAGU':


- 500 g di carne macinata mista;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 1 gambo di sedano;
- 500 g di passata di pomodoro;
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 100 g di vino rosso;
- sale e pepe.


In un tegame mettete due cucchiai di olio d'oliva e soffriggete a fuoco dolce la cipolla, la carota e il sedano tritati. Aggiungete la carne macinata e rosolatela a fuoco alto, deglassate il fondo di cottura con il vino rosso e dopo averlo lasciato evaporare un po', unite la passata e il concentrato di pomodoro.
Abbassate il fuoco e lasciate cuocere per almeno due ore (state attente che con si asciughi troppo!).
A metà cottura salate e pepate (personalmente aggiungo tre chiodi di garofano).


INGREDIENTI PER I GNOCCHI:


- 500 g di patate farinose;
- 500 g di farina;
- 1 uovo;
- sale.

Sbucciate le patate lesse e passatele nello schiacciapatate. Mettetele su una ciotola con la farina, l'uovo e un po' di sale e amalgamate  il tutto.
Con le mani impastate bene il composto formando alla fine una pagnotta che dovrà essere tagliata a fette per lungo.
Ogni fetta dovrà essere allungata con le mani creando un serpentone e poi tagliato a dadi.
I gnocchi per non attaccarsi tra loro devono essere cosparsi di farina (attenzione, però, a non metterne troppa, altrimenti i gnocchi si induriranno!!!).
Dopodiché dovranno essere subito cucinati, oppure congelati e utilizzati in un secondo momento senza essere scongelati, ma buttati subito in pentola.


Buona serata!!!!




Approfitto per fare gli AUGURI DI BUON COMPLEANNO alla bravissima Imma del blog "DOLCI A GO GO"!!!!