SFORMATINI DI POLENTA,FORMAGGIO E TARTUFO

Gli sformatini di polenta, formaggio e tartufo sono dei gustosi e saporiti antipasti. L'inconfondibile profumo di tartufo li rende molto invitanti e l'assaggio non delude!!!

Veloci e facili da fare, si possono preparare anche all'ultimo minuto in quanto il tartufo è racchiuso in un vasetto, tagliato a fettine sottili e conservato sott' olio.

Se volete saperne di più andate a curiosare nel sito della ditta BACOL.

SFORMATINI DI POLENTA,FORMAGGIO E TARTUFO

Ingredienti:

- 100 g di farina di mais per polenta gialla;

- 80 g di formaggio Asiago;

- 1 vasetto di tartufo nero a fettine da g. 80 BACOL;

- 1 uovo;

-  pangrattato q.b.;

- sale e pepe.

Portate a bollore 300 ml d'acqua leggermente salata.

Versate la farina a pioggia formando una polentina che cuocerete per circa 5 minuti, mescolando fino a farla addensare.

Tagliate il formaggio a dadini, eliminando la buccia, incorporatelo alla polentina, facendolo sciogliere, salate e pepate.

Scolate le fettine di tartufo, conservando l' olio aromatizzato, tritatele grossolanamente e aggiungetele alla polentina, lasciate intiepidire e incorporate l'uovo sbattuto.

Versate in 4 stampi da crème caramel ben spennellati con l'olio aromatizzato delle fettine di tartufo (ma se preferite potete invece imburrarli) e passati nel pangrattato.

Infornate a 200°C per circa 20 minuti, fino a far dorare la superficie.

Lasciate intiepidire 5 minuti e sfornate, magari decorando il piatto di portata con qualche goccia dell'olio aromatizzato delle fettine di tartufo.