martedì 22 ottobre 2019

ROTOLO DOLCE CON CREMA DI YOGURT

Una bellissima giornata di sole, con una temperatura che ricorda più la passata stagione che questo autunno inoltrato, per festeggiare i 9 anni di vita di "ZAMPETTE IN PASTA"!!!
Gli anni sono volati, nel blog come nella mia vita, portando tantissimi cambiamenti, alternando entusiasmi e scarse motivazioni, soddisfazioni e delusioni, felici incontri e improvvise sparizioni ...... tutto aiuta a crescere e a capire come prendere la vita!!!
Ci sarebbero tantissime cose da dire, sia in positivo che in negativo, ma non è ancora tempo di tirare le somme!!!

TANTISSIMI AUGURI ZAMPETTE IN PASTA 
BUON COMPLEANNO

Rotolo dolce con crema di yogurt e panna

Rotolo dolce con crema di yogurt e panna

INGREDIENTI:
Per il rotolo:
- 5 uova;
- 90 g di zucchero;

- 60 g di farina 00;
- 50 g di fecola di patate;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- estratto di vaniglia.

Per la farcia:
- 250 ml di panna da montare;
- 200 g di yogurt bianco;
- 2 cucchiai di zucchero a velo;
- estratto di vaniglia.

Per decorare:
- palline di zucchero colorate.

Rotolo dolce con crema di yogurt e panna

Rotolo dolce con crema di yogurt e panna

Preparate il rotolo.
Separate i tuorli dagli albumi.
Montate i tuorli con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino a renderli gonfi e spumosi e gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Amalgamate gli albumi ai tuorli alternati alla farina, lievito e alla fecola mischiati insieme.
Versate il composto su una teglia rettangolare rivestita con carta da forno, livellate lo spessore e infornate a 170 °C per circa 10 minuti.
Inumidite uno strofinaccio e rovesciatevi la pasta, staccate la carta da forno e arrotolatela nel telo.

Nel frattempo preparate la farcia.
Mescolate lo yogurt con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.
Montate la panna e poi unitela allo yogurt mescolando delicatamente.

Quando il rotolo si è raffreddato, srotolate la pasta biscotto con delicatezza e stendete la crema di yogurt e panna, tenendo da parte due cucchiai.
Arrotolate nuovamente.

Spalmate la crema rimasta sulla superficie del rotolo e decorate con palline di zucchero colorate.

Rotolo dolce con crema di yogurt e panna

Rotolo dolce con crema di yogurt e panna

23 commenti:

  1. tantissimi auguri per il tuo blog!!! sempre così :-)

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  2. auguri per il tuo bellissimo blog ^_^ il rotolo è moooolto goloso. A presto!

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  3. Cara Laura, ma che bello festeggiare 9 anni del tuo blog, un pezzo lo prendo!!!
    Ciao e buona settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  4. Tantissimi auguri Laura per questa felice e importante ricorrenza! 9 anni nel mondo virtuale sono tanti e hanno un loro "peso ben specifico, sia per le tante cose belle legate a quest'angolo, sia per la fatica e talvolta lo scoraggiamento che possono capitare. Ti auguro di proseguire questa bella avventura continuando ad essere te stessa, autentica e sincera, perché questo traspare dai tuoi post e non c'è ricchezza migliore per una pagina web... alla faccia di chi vuole i blog patinati, sponsorizzati e le influencer! Ti abbraccio forte!

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  5. Auguri Auguri Auguri!
    Un bel traguardo Laura, bello questo dolce molto interessante la crema di yogurt.

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  6. Un bel traguardo.
    Buon inizio settimana.

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  7. Auguri di buon Complibkog Laura! sembra ieri davvero! questo rotolo è una meraviglia gli zuccherini fanno subito festa

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  8. Auguri!!!! Che bel traguardo e ottimo dolce per festeggiare 🍾

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  9. Auguri al tuo blog! Una fetta di questo delizioso rotolo la mangerei molto volentieri.

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  10. Auguriiiiiiii al tuo bellissimo blog cara

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  11. Auguri Zampette! Siamo coetanee, almeno per il blog, un abbraccio e tanti auguri anche a te Laura, a presto :)

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  12. Tantissimi auguri al tuo bellissimo blog <3
    Un bacio

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  13. Buon 9° compliblog!!!! sono tantissimi!!!! Io come ogni anno ormai dimentico.. ma l'8/10 My Ricettarium ha festeggiato 11 anni! :-D Festeggiamo con una fetta di questo golosissimo rotolo! :-***

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  14. Tantissimi auguri Zampette in pasta!! E una fettina di rotolo per me, c'è?

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  15. Che bello, tantissimi auguri di blogcompleanno!!! che rava che sei, questo rotolo è perfetto, ne troppo pieno ne troppo vuoto. A me vengono sempre terribili, oramai ho smesso di farli

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  16. Di solito all'avvicinarsi del mio compleanno una volta c'era sempre freddo ora non mi rendo nemmeno conto che siamo alle soglie di novembre e ti dirò sono stufa di queste temperature ne carne ne pesce. Ottimo dolce io passo come tu sai. Buona serata bacioni.

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  17. Anche il mio angolino ha compiuto 9 anni a giugno.
    Siamo arrivate insieme :) insieme continuiamo!!!!
    Auguri auguri auguri!! Bellissimo e molto goloso il rotolo!!
    Un bacione!

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  18. Festeggio molto volentieri con te questo bel traguardo, quanto tempo!!!Allungo virtualmente la mano per prendermi una fettina di questo delizioso e goloso rotolo, complimenti per tutto. Baci Sabry

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  19. GRAZIE A TUTTI PER GLI AUGURI E LE BELLE PAROLE!!!

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  20. Buon compliblog! E complimenti per il delizioso rotolo! Un bacione

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  21. Quanto vere le tue parole! Ma festa sia! 9 anni di emozioni, di crescita e di belle ricette. Auguri blog, auguri Laura e grazie per la ricchezza condivisa.

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