TORTA SOFFICE ALLA CANNELLA E CILIEGE

Una tira l'altra.....quanto mi piacciono le ciliegie, peccato che la loro stagione duri così poco!!!

Quest'anno ne ho mangiato veramente tante, troppo buone al naturale ma anche in questa deliziosa torta, l'aggiunta della cannella ha dato un tocco particolare, dove si sono rivelate irresistibili!!!

TORTA SOFFICE ALLA CANNELLA E CILIEGE

INGREDIENTI:
- 300 g di ciliegie già snocciolate;
- 200 g di farina;
- 200 g di zucchero Zefiro "Eridania";
- 3 uova;
- 200 g di burro;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 1 cucchiaino di cannella;
- latte;
- 1 pizzico di sale;
- 2 cucchiai di zucchero di canna Tropical "Eridania".

Con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero, fino quando il composto sarà gonfio e spumoso.

Versate a filo il burro fuso sulle uova sempre montando.

Mescolate la farina al lievito, unite il sale e la cannella e con una spatola incorporate delicatamente al composto di uova, (se necessario, unite qualche cucchiaio di latte per ottenere un impasto morbido).

Versate l'impasto ottenuto nella tortiera, foderata con carta da forno, distribuite le ciliegie, spolverizzate con lo zucchero di canna e infornate a 170 °C per 40 minuti circa, fino a doratura.