Ma dove si è persa l'estate???
Appena ti illudi che finalmente la bella stagione sia decollata, ecco una brusca virata e torna il brutto tempo!!!
Meglio consolarsi con questa dolce coccola..........
Appena ti illudi che finalmente la bella stagione sia decollata, ecco una brusca virata e torna il brutto tempo!!!
Meglio consolarsi con questa dolce coccola..........
MUFFIN COCCO E MARMELLATA
INGREDIENTI (dal blog "La Dolcetteria"):
- 400 g farina;
- 180 g zucchero "Eridania";
- 200 ml latte;
- 2 uova leggermente sbattute;
- 100 ml olio;
- 1 cucchiaio di succo di limone "Polenghi";
- 1 bustina di lievito vanigliato;
- 1 bicchiere di farina di cocco "Molino Spadoni";
- qualche cucchiaio di confettura di ciliegie "Vis" .
Mescolate gli ingredienti liquidi (esclusa la marmellata) ed a parte quelli secchi, incorporare gli uni dagli altri mescolando velocemente.
Versate negli stampini da muffin un po' d'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di confettura e ancora altro impasto. Infornate a 170 °C per circa 20 minuti.
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A quanto pare sarà così anche ad agosto. Oggi c'è bel tempo, quindi meglio approfittare.
RispondiEliminaBuonissimi questi muffin
Buona giornata!
Qui in Sicilia invece l'estate è piena piena, anche troppa per i miei gusti!
RispondiEliminaComunque sia per il caldo che per il freddo questi muffin sono sempre ben accetti!
Ottimi! Qui non trovo la farina di cocco, ma dato che il mese prossimo torno in Italia faccio scorta così da provarli!
RispondiEliminaconosco quelle marmellate e sono squisite, azzeccatissimo l'abbinamento con il cocco! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaSquisitissimi questi muffin, che voglia!!!
RispondiEliminaMolto invitanti! Cara Laura, immagino la bontà di poterli gustare:-)
RispondiEliminaTomaso
mmmm gnam gnam buonissimi..uno tira l'altro!!!!!!!!!^____^
RispondiEliminaMe lo chiedo anch'io ma con uno di questi potrei risollevare la giornata..che goloso abbinamento ^_*
RispondiEliminaChe squisitezza! Da leccarsi i baffi! Baci :)
RispondiEliminaottima consolazione direi :D me li mangerei tutti!!
RispondiEliminaun bacione
sabrina
E' un estate davvero strana cara Laura, e questi muffin sono perfetti per una dolce coccola... bravissima!!!
RispondiEliminaBacioni...
davvero un Muffin può risolvere il grigiore di quest'estate, poi, se è uno dei tuoi muffin allora sono a posto, perchè sono semplicemente divini me li mangerei tuttiiiiii!!!!!!
RispondiEliminaCiao.
Coscina di pollo
Che bontà questi muffin! Mettono allegria...e con questo tempaccio ci vuole proprio qualcosa che sollevi l'animo!
RispondiEliminaBacioni
Eh si è tornatol'autunno grrr... Sai che questa ricetta la salvo da fare quanto prima?? Ultimamente sto mettendo cocco in tutti i dolci che faccio.. mi piace troppo! baci
RispondiEliminauff se la trovi...dimmelo che la cerco anch'io! :(
RispondiEliminache belli questi muffins e soprattuto buoni!
mi sa che sarebbero da fare con la marmellata... per ora in dispensa ho: fragole e susine !!
e la scorta per l'inverno comincia a prendere forma ahahah
buona serata
Eccomi qua, sono subito venuta a trovarti e ad aggiungermi anche io con piacere ai tuoi lettori. I muffin sono molto deliziosi. Hai fatto una merenda molto golosa !!! Claudia
RispondiEliminaSì consoliamoci con queste delizie, ne ho bisogno viste le giornate di pioggia che si stanno susseguendo senza sosta.
RispondiEliminaUn bacio :)
Mi spiace per quelli che stanno passando un'estate veramente tremenda. Qui nel sud stiamo abbastanza bene, tanto che sto evitando di accendere il forno. Certo questi muffins sono davvero invitanti...............
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