CLAFOUTIS DI PRUGNE

La notte appena passata è stata all'insegna dei temporali....tanta pioggia e un continuo succedersi di lampi che illuminavano a giorno il cielo!!!

Questa mattina un timido sole spunta tra le nuvole e il mare è appena mosso, ma le previsioni non sono molto incoraggianti!!!

Ho ancora molte ricette di buonissimi gelati da postare, ma visto il freschetto di questa giornata, penso si adatti meglio questo delizioso dolce francese che, servito tiepido, è molto invitante!!!

Il dolce è stato fatto con latte senza lattosio, così anche mia sorella che è intollerante al lattosio, l'ha potuta mangiare!!!

CLAFOUTIS DI PRUGNE

INGREDIENTI:

- 4/5 prugne scure;

- 3 uova;

- 60 g di zucchero;

- 100 g di farina;

- 300 ml di latte senza lattosio;

- 80 g di mandorle;

- zucchero a velo.

Tritate le mandorle fino a ridurle in granella.

Tagliate a metà le prugne eliminando il nocciolo e riducetele a spicchi non troppo sottili.

In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero. Dopo che il composto è diventato ben gonfio, aggiungete la farina setacciata, il latte, le mandorle tritate e mescolate bene.

Versate il composto nella tortiera e disponete sulla superficie le fettine di prugna.

Cuocete in forno a 180 °C per circa 40 minuti.

Prima di servire la clafoutis spolverizzate con poco zucchero a velo.