CIAMBELLA ALLO YOGURT GRECO E MANDORLE

In questo periodo, ho la sensazione che il tempo non sia più un concetto legato alla continuità tra passato, presente e futuro dove abitualmente collocare gli avvenimenti della nostra vita. Ho perso la coscienza del suo trascorrere!!! Tutto succede così velocemente, la quotidianità stravolta negli orari, negli impegni e nell'impossibilità di fare quello che ti eri programmata..........per cui mi ritrovo, perfino, a non sapere che giorno sia!!!

Il 5 giugno, invece è un giorno particolare, sono due mesi che è nato Pietro!!!

Alle volte mi pare che è successo ieri mentre altre mi sembra tantissimo tempo fa.............. la miglior cosa è festeggiare, legare il tempo a dei bei ricordi e condividerli con chi ci vuole bene!!!

CIAMBELLA ALLO YOGURT GRECO E MANDORLE

INGREDIENTI (dal blog "Pensieri e pasticci"):

- 220 g di farina;

- 180 g di zucchero di canna;

- 80 g di farina di mandorle;

- 2 uova;

- 8 g di lievito per dolci;

- 170 g di yogurt greco;

- 1 fialetta di aroma di rum;

- 120 ml di olio;

- sale;

- mandorle a lamelle.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero, poi a filo aggiungete l'olio, lo yogurt e l'aroma.

In un'altra ciotola mescolate le farine, il lievito,il sale e aggiungete il tutto nella prima ciotola.

Versate il composto in uno stampo da ciambella e mettete in superficie una bella dose di mandorle a lamelle.

Infine infornate a 180 °C per circa 40 minuti.