POLLO E FINOCCHI

Grazie per la grande dimostrazione d'affetto che mi avete dimostrato per la perdita di Birba, mi ha veramente toccato!!!

La condivisione ti fa capire che quello che pensi sia esclusivamente una sofferenza tua, è stata provata anche da altri......ti senti capita e  anche il dolore è meno pesante!!!

Una ricetta facile e veloce, con verdure di stagione e l'aggiunta dell'origano che da una marcia in più:

POLLO E FINOCCHI

INGREDIENTI:
- 8 sovracosce di pollo senza pelle;
- 500 g di finocchi;
- 250 g di pomodori ciliegino;
- 4 cucchiai di olio evo;
- 1 bicchiere di vino bianco;
- 2 rametti di origano;
- 2 spicchi d'aglio;
- sale e pepe.

Pulite, lavate e tagliate i finocchi a spicchi non troppo piccoli.

Fateli rosolare per 5 minuti a fiamma vivace con due cucchiai di olio, poi bagnate con metà del vino, spolverizzate con le foglie di origano e fate cuocere a fuoco più basso per 15 minuti, o comunque fino a quando il liquido sarà quasi completamente assorbito.

Fate imbiondire l'aglio sbucciato nell'olio rimasto, poi eliminatelo, aggiungete i pezzi di pollo, rosolatelo per 5 minuti, unite il resto del vino e fate cuocere per 30 minuti.

Aggiungete i finocchi nel tegame del pollo, unite i pomodorini tagliati in 4 pezzi e fate cuocere per altri 5  minuti.