martedì 27 giugno 2017

CROSTATA SENZA COTTURA CON CREMA PASTICCERA E PESCHE

La crostata senza cottura ho deciso di prepararla perché è un dolce fresco, veloce e non è necessario l'utilizzo del forno, che con questo caldo è meglio non accendere, da servire al mare come dessert.
L'ho farcita con della crema pasticcera che avevo da smaltire arricchita con gocce di cioccolata e pesche.
Servirla dopo cena in terrazza durante il tramonto ha contribuito ad essere un successone!!!!!

CROSTATA SENZA COTTURA 
CON CREMA PASTICCERA E PESCHE



INGREDIENTI: (per uno stampo rettangolare da 26 cm x 19 cm)
- 260 g di biscotti digestive (o secchi);
- 130 g di burro;
- 500 g di crema pasticcera;
- 8 g di gelatina (4 fogli);
- 40-50 g di gocce di cioccolato;
- 3 pesche.


Per la base. 
Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare.
Con l'aiuto di un mixer tritate finemente  i biscotti.
Aggiungete il burro e amalgamate bene.
Versate il composto nella tortiera e aiutandovi con il dorso di un cucchiaio, livellate e compattate bene.
Mettete in frigorifero.

Per la farcia.

Preparate la crema pasticcera.

Mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Scaldate circa 2 cucchiai di crema pasticcera, spegnete il fuoco e scioglietevi dentro la colla di pesce mescolando per eliminare eventuali grumi e lasciate raffreddare.

Incorporate la crema pasticcera con la gelatina all'altra crema e mescolate bene.

Aggiungete le gocce di cioccolato e amalgamate ancora.

Versate la farcia sopra la base di biscotti e ponete la torta un paio di ore in frigo.

Prima di servire decorate la crostata senza cottura con le fettine di pesche.




Non poteva mancare una foto della spiaggia a fine giornata!


23 commenti:

  1. Facile, senza cottura e anche deliziosa .. perfetta!!
    Buon inizio di settimana.
    Marina

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    1. Grazie Marina, buon inizio settimana anche a te!!!
      Baci

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  2. Risposte
    1. Grazie, sono contenta che ti sia piaciuta cara Elisa!!!
      Baci

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  3. E'la crostata ideale per questi giorni caldi, niente forno e tanto gusto
    grazie per la ricetta <3

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    1. Facile e veloce si può fare in qualsiasi occasione!!!
      Grazie, baci

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  4. Che bella la spiaggia a fine giornata quando ormai non c'è più nessuno...è il momento più bello insieme a quello della mattina presto!
    Golosissima la tua torta fredda..ne vorrei davvero una fetta in questo momento!

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    1. Condivido in pieno.....la mattina presto, quando tutti dormono ancora sentire solo il rumore delle onde e la sera, al tramonto camminare sul bagnoschiuma sentendo ancora il calore del sole della giornata appena conclusa!!!
      E poi finire la giornata con una golosa e fresca torta...
      Baci

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  5. Beh, per questi giorni caldi, senza cottura, è quello che ci vuole, una bella idea !

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  6. Caspita, che voglia! Di entrambe le cose, spiaggia vuota e crostata. Pesche e crema pasticcera insieme devono essere buonissime, complimenti.

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    1. Grazie, con questo caldo al mare si sta benissimo e con una buona torta ancora meglio!!!
      Baci

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  7. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  8. Ha un aspetto delizioso, perfetta per queste giornate di caldo

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    1. Grazie, sono contenta che ti sia piaciuta!!!
      Baci

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  9. Che bella la spiaggia a fine giornata, quando ormai non c'è più nessuno e si sente solo il rumore del mare :)
    Bellissima questa crostata e immagino la bontà!
    Un bacio

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    1. Grazie Daniela, hai ragione su tutto!!!
      Baci

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  10. Ciao Laura ho fatto domenica una sorta di cheesecake senza cottura e sono davvero l'ideale per avere un dolcetto pronto senza accendere il forno, che tra l'altro al mare non abbiamo e quindi idee alternative sono perfette. Bello il mare al tramonto molto rilassante . Buona serata baci luisa

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    1. Al mare mancano tante cose in cucina sopratutto il tempo e riuscire a fare un buon dolce senza forno è una bella soddisfazione!!!
      Baci

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  11. Adoro le pesche fresche tuffate in crema pasticcera! Evviva i dolci senza forno!!! Crostata deliziosa!

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