giovedì 5 maggio 2011

PAPPARDELLE CON ASPARAGI E GAMBERI

Tra i prodotti ricevuti dalla ditta  "Eterni sapori di Calabria" c'era  un pacco di pappardelle della Pasta FIORILLO
E' una pasta artigianale di qualità con trafilatura al bronzo, caratteristica che conferisce una superficie più rugosa che trattiene meglio il sugo. 
Cercavo quindi un piatto che potesse rendere merito alla qualità di questa pasta e penso di averlo trovato nelle pappardelle con asparagi e gamberi:

PAPPARDELLE CON ASPARAGI E GAMBERI

Pappardelle con asparagi e gamberi


Pappardelle con asparagi e gamberi

INGREDIENTI:

- 300 g pappardelle;
- 1 mazzo asparagi verdi;
- 300 g gamberi;
- 1 cipolla ;
- 1 carota;
- olio evo;
- 30 g burro;
- sale.

Pappardelle con asparagi e gamberi


Preparate gli asparagi mondati e lavati, togliete parte del gambo.

Cuocete gli asparagi a vapore per circa  5 minuti e scolateli. 

Nel wok o in una pentola antiaderente mettete l'olio con  la cipolla e la carota tritati e una parte degli asparagi a pezzetti e cucinate per qualche minuto. 

Aggiungete i gamberi sgusciati e lavati e regolate di sale. 

Cuocete per pochi minuti. 

In una casseruola sciogliete il burro e saltate le punte degli asparagi. 

Lessate in abbondante acqua salata le pappardelle per il tempo indicato, scolatele e conditele con il sugo preparato. 
Dopo che si è ben amalgamato aggiungete le punte degli asparagi con il burro. 
Servite subito le pappardelle con asparagi e gamberi.

Un primo veramente buono con un assieme di sapori gradevolissimi che vengono trattenuti dalla particolarità della superficie della pasta più porosa del solito.

Pappardelle con asparagi e gamberi

Pappardelle con asparagi e gamberi






Con questa ricetta partecipo al "Contest  della fortuna" del blog "Senza glutine...per tutti i gusti"" perchè questo è il  piatto che il giorno di Pasqua ho mangiato in ristorante al mare dove per l'occasione avevano fatto la lotteria con primo premio un bell' uovo gigante, e.........abbiamo vinto noi!!!




e al contest "Evviva gli asparagi" del blog "Tutto a occhio"




34 commenti:

  1. che bell'accoppiamento!!! sembrano davvero gustose!!! ;-)

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  2. Che delizioso piattino!!!!...adoro l'abbinamento asparagi e gamberi!

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  3. Gnam,gnam!Mi viene l acquolina in bocca vedendo questo primo stupendo!Che combinazione originale asparagi e gambere!Da provare sicuramente!Buona notte,carina!

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  4. Mi sono sempre piaciute e ti sono venute benissimo!!! Un bacione e buona serata!!

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  5. Asparagi e gamberi sono proprio un ottimo abbinamento ;)

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  6. Una vera delizia. Quasi quasi mi (ri)metto ai fornelli ;-)

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  7. Davvero ottimi adoro l'accostamento asparagi gamberetti mooooolto raffinato!

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  8. che bel piatto gustoso! buona notte ^_^

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  9. Ciao laura e' una gioia per gli occhi fresca e sfiziosa, grazie per la ricetta, buon week end baci rosa,)

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  10. Bellissimo primo fresco di mare!!
    Bravissima
    buon fine settimana Anna

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  11. Gustosissime queste pappardelle!!
    Ciao e buona giornata!

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  12. Ottime e ben condite, buon we, ciao.

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  13. in questa stagione gli asparagi sono gettonatisimi cmq mi piace l'abbinamento asparagi e gamberi bravissima

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  14. Che bel condimento! a guardarlo sembra ben amalgamato e viene voglia di provarlo!

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  15. Mmmmm Laura viene voglia di mangiarlo....
    asparagi e gamberi chissà che bontà
    da provare assolutamente

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  16. asparagi e gamberetti una coppia vincente!

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  17. Chissà che buone, non le ho mai mangiate.
    Ciao, buon fine settimana

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  18. Lo sapevo io che dovevo passare dopo pranzo!!! Come faccio a non svenire difronte un piatto così!! Meravigliosamente buono!! Due sapori che si incontrano per la gioia del palato!! Bravissima tesoro!!! Un bacione!!!!!
    Maria Luisa

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  19. Dio...queste pappardelle me le mangerei subito...Sei una gan cuoca,complimenti davvero!!Volevo chiederti,ma una volta contattate le ditte,se accettano rispondono subito o si deve aspettare dei giorni???Grazie per la pazienza!baci!!!

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  20. Ciao Laura, piacere di conoscerti e grazie per esserti aggiunta ai miei lettori, ricambio ben volentieri!! Il tuo contest mi piace un sacco e spero di riuscire a preparare qualcosa questo weekend...se l'avessi saputo prima mannaggia!! Passa a trovarmi quando vuoi, tanti baci

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  21. Gustoso e perfetto piatto unico, bravissima Laura, un abbraccio!

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  22. mamma mia che delizia!!! asparagi e gamberi connubio perfetto!

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  23. grazie per essere passata da me, mi ha fatto molto piacere. come vedi ricambio subito la visita e mi aggiungo ai tuoi sostenitori :)
    a presto

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  24. ricetta stupenda, un abbinamento che amo molto e belle anche le pappardelle...baci a te e ai pelosetti

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  25. Che bella pasta magnificamente condita...e che bella soddisfazione aver vinto l'uovo!!!!!!!!Buon w.e.!!!!!!

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  26. Ciao, si vede che questa pasta trattiene bene il condimento... e che condimento, ottimo! Ciao Liz

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  27. Ciao Laura, che abbinamento meraviglioso e saporito hai fatto con queste pappardelle. mi piace davvero tanto. buon week end!

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  28. GRazie Laura, questa si che è fortuna :)

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  29. Complimenti Laura, per la bella e buona ricetta!!! la farò al più presto!
    Un abbraccio a te e un bacino sul naso ai tuoi bellissimi gattini no anzi gattoni!
    ciauuuu

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