domenica 17 aprile 2011

POLPETTINE DI POLLO AL LIMONE

Buona domenica!!!
Passato bene il week end? Qui è stata una bella e fresca giornata di sole!!!!  
La ricetta di stasera, l'ho trovato nella rivista "Alice cucina" di qualche mese fa.
E'  veramente ottima e le polpette non sono fritte ma cotte al forno!


INGREDIENTI:
- 500 g di petto di pollo;
- 100 g di spinaci;
- 80 g di pane raffermo;
- 1 uovo;
- 80 gr di parmigiano;
- pangrattato;
- 1 limone;
- olio evo; 
- sale;
- farina.



Lavate gli spinaci e lessateli per qualche minuto con la sola acqua residua del lavaggio.
Scolateli, strizzateli e tritateli.
Versate 2 cucchiai di olio evo in una padella, unite il petto di pollo a fette, e cucinatelo.
Tritate il pollo e unite gli spinaci, l'uovo, il parmigiano e il pane raffermo, fatto rinvenire in acqua e ben strizzato.  Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Aggiungete la buccia grattugiata del limone e il sale.
Formate con il composto tante piccole polpettine, giratele nel pangrattato e disponetele in una teglia unta con un filo d'olio.
Condite le polpettine con un po' di olio e cuocetele in forno a 200 °C per circa 20 minuti.


Sono buonissime anche fredde, quindi sono perfette per la pausa pranzo in ufficio!!!


Per questo motivo partecipo al contest "Schiscetta time" dei blog "L'appetito vien leggendo" e "Peperoni e patate".

32 commenti:

  1. adoro le polpette e queste mi sembrano molto appetitose...baci

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  2. Deliziose al pollo con il profumo del limone! Davvero sfiziose.
    baci baci

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  3. Buonissime queste polpette!Mi piace che sono cotte al forno!E piu sano!Baci:)

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  4. mmm.. sembrano proprio buone :)

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  5. Aspetto strepitoso le tue polpette, e l'insieme deve essere davvero appetitoso. Non le ho mai fatte al forno ma ci devo provare con la tua ricettina. Buona notte cara, Pat

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  6. Originali le tue polpette Laura, profumate e saporite come piacciono a me, soprattutto perché visto che sono cotte in forno, posso mangiarne una decina in più del normale, senza pensieri! Grazie e complimenti!

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  7. Una vera bontà! Sfiziose e invitanti!!! Complimenti cara, un bacione

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  8. Buonissime queste belle polpettine al forno!!! Approvo l' idea di portarle in ufficio per il pranzo...un bacio e buona settimana!!!

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  9. Questa ricetta è deliziosa, non si smette mai di imparare, bravissima!
    Ciao, buon inizio di settimana.

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  10. Buone e sane fatte al forno, polpette deliziose da provare subito. Bacioni e buona settimana!

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  11. Le polpette sono sempre golose, non le ho ,mai assaggiate di pollo devo dire la verità, cmq le tue sono belle e molto croccanti, si vede...ciao.

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  12. Ciao Laura, io adoro le polpette in tutte le loro versioni ma in particolare queste al forno, croccanti, devono essere buonissime!! Buona settimana e grazie per la ricetta!!

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  13. Sembrano molto buone e sono davvero sfiziose come pranzo in ufficio. ciao!

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  14. MA che appetitose sono queste polpette!!!!
    Mi sa che te le copio presto e le propongo alle mie bimbe... sono convinta che avranno successo!

    Piacere di conoscerti, sono davvero contenta che tu sia passata da me, ricambio volentieri e ti seguo...
    A presto e buona giornata.

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  15. Cara Laura, ecco qualcosa che mi piace tanto!
    Spesso lo mangiamo, la mia dolce metà le fa veramente buone.
    Buona settimana cara amica.
    Tomaso

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  16. Ma che simpatiche! :D poi se mi parli di forno e non di frittura adiamo proprio d'accordo! :P
    Davvero interessante questa ricettina...Segno!
    Buona giornata,
    Raffa

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  17. Mi piace l'accoppiamento di pollo e spinaci.. e anche la scorzetta di limone nell'impasto!!! e poi io si sa.. adoro le polpette e se al forno ancora di più!! baci buon lunedì .-D

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  18. sarebbero l'ideale per i bimbi!!grazie!

    è iniziato il mio primo contest ti và di partecipare?http://tina.giallozafferano.it/2011/04/18/two-gust-is-megl-che-oneil-mio-primo-contest/

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  19. buoneeeeeee...e facili da portare..!!!complimenti..
    ps: i mici sono stupendi

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  20. Ciao piacere di conoscerti e a presto!

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  21. Sglurposissime io adooooro le polpette le devo provare!!!!

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  22. Ma che buone!!! Bravissima,Laura!

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  23. Deliziose, ottime anche per la mia dieta! Bravissima, un bacio.

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  24. Che polpette deliziose!! Un boccone tira l'altro!!
    bellissima ricetta stellina!! Presa!!
    Ciao bambolina, un abbraccio!!!
    M.Luisa.

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  25. evito sempre le polpette fritte sinceramente, percio' queste sono da copiare...così croccanti e sfiziose

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  26. Molto buone con l'aroma del limone, perfette ciao

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  27. meravigliose queste polpettine!!

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  28. ecco quella ciotolina mi basta! ottime, brava Laura, baci :X

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  29. Buone!!! Hanno un bellissimo aspetto anche se non sono fritte. M'ispirano un sacco, le rifarò quanto prima! Perfette anche da mangiare mentre si guardano gli aggiornamenti dei food bloggers! ;)

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  30. Oddio, queste polpettine sono un attentato!
    Pollo e limone, cotte in forno.... sfiziosissime e anche leggere, fantastiche!!!!!!!
    Grazie mille per questa ricetta, aggiungo alla lista delle ricette da provare!

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  31. quant amo queste polpette!!! ma sai che la mamma me le faceva sempre? poi ha smesso chissà perchè :( ma adesso ci penso io eheh provo la tua ricetta ^_^

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