BISCOTTI CON FARINA DI RISO NERO VENERE INTEGRALE

Dopo una splendida giornata di sole e Jesolo invasa da migliaia di persone come una domenica di agosto, il lungo week end continua ....con un cielo alternante grosse nuvole nere e scrosci d'acqua improvvisi. Nessuna voglia di uscire, meglio restare in casa in completo relax!!!

La voglia di dolce mi porta a mettere le mani in pasta e sperimentare questi deliziosi biscotti "neri", in sintonia con i colori del cielo e del mare di quest'oggi!!!

BISCOTTI

 CON FARINA DI RISO NERO VENERE INTEGRALE

INGREDIENTI:

- 100 g di farina;

- 100 g di farina di riso nero venere integrale "Guerrini";

- 100 g di burro;

- 1 uovo;

- 100 g di zucchero di canna;

- 1/2 limone;

- sale.

Setacciate la farina nella spianatoia, fate la classica fontana e mettete al centro lo zucchero, l'uovo, il burro a pezzetti e la scorza grattugiata del 1/2 limone.

Unite un pizzico di sale e lavorate rapidamente tutto, fino a ottenere un impasto sabbioso.

Dategli forma di palla, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo per almeno mezz'ora.

Trascorso il tempo, stendete la pasta frolla e date la forma che desiderate.

Mettete i biscotti in forno a 180 °C per circa 20 minuti.

TAGLIATELLE ALLE CAPPESANTE

Inizia il mese di maggio, per me il mese più bello dell'anno!!! Inizia con il sole, splendido auspicio di una bella stagione che si spera ci accompagni per tanti mesi!!!

Un piatto di pasta velocissimo che da molte soddisfazioni sia al palato che alla vista!!!

Buon 1° Maggio, festa del lavoro, che quest'anno, più che mai, ha un significato particolare!!!

TAGLIATELLE ALLE CAPESANTE

INGREDIENTI:

- 280 g di tagliatelle;

- 200 g di pelati;

- 12 capesante;

- 1 bicchiere di vino bianco secco;

- 1 cucchiaio di verdure per soffritto surgelate (cipolla, sedano, carote) ;

- maggiorana;

- prezzemolo;

- olio;

- sale e pepe.

In una padella scaldate a fuoco dolce due cucchiai d'olio e fate imbiondire le verdure per il soffritto, aggiungete poi la maggiorana.

Unite il mollusco delle capesante, irrorate con il vino e lasciate evaporare.

Dopo 10 minuti aggiungete i pelati tritati, salate, pepate e cuocete per 5 minuti.

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, conditela con la salsa.

Prima di servire cospargete le tagliatelle con prezzemolo fresco finemente tritato.

CRUMBLE ALLE FRAGOLE

Rientro da un lungo week end al mare dove, fortunatamente a parte la giornata di ieri, il sole ha fatto da padrone regalando le prime giornate estive in spiaggia!!!

Riposata ???? No, ma felice di aver (ri)scoperto il mare attraverso gli occhi, e l'energia, del mio Piccolo!!!

Comincio la settimana con questa delizia alle fragole, meraviglioso frutto di stagione, che si abbina benissimo alle mandorle, non resta che provare!!!

CRUMBLE ALLE FRAGOLE

INGREDIENTI per 8 cocottine:(dal sito di "Misya")
- 500 g di fragole;
- 50 g di zucchero;
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia.

Ingredienti per il crumble:
- 110 g di farina; 
- 75 g di burro;
- 60 g di mandorle a lamelle;
- 75 g di zucchero.

Preparate il crumble mescolando insieme il burro a tocchetti, la farina, lo zucchero e le mandorle a lamelle.
Lavorate il composto fino ad ottenere un composto granuloso.
Lavate le fragole, eliminate loro il picciolo e tagliatele a dadini, mettete in una ciotola, aggiungete lo zucchero, l’essenza di vaniglia e mescolate.
Poggiate sulla base di ogni cocottina uno strato di fragole.
Ricoprite con il crumble ed infornate a 180° e cuocete per 20 minuti.
Una volta pronto, sfornate il crumble alle fragole e mandorle, lasciate intiepidire e servite.