PANINI PER BUFFET

I panini per buffet sono la prima ricetta salata che vi mostro tra quelle che ho preparato per la festa di compleanno di Pietro.

Li propongo ogni anno perchè sono molto apprezzati sia dai bambini che dagli adulti, sono piccoli e morbidi e perfetti per un buffet.

Inoltre si possono preparare in anticipo in grande quantità e poi scongelarli qualche ora prima di farcirli.

PANINI PER BUFFET

INGREDIENTI:
- 350 g di farina 00;
- 150 g di farina Manitoba;
- 300 ml di acqua tiepida;
- 30 ml di olio evo;
- 3 g di lievito di birra secco;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 10 g di sale;
- latte per spennellare.

Per preparare i panini da buffet, setacciate le farina in una ciotola capiente e mescolatevi il lievito.

Aggiungete il sale, lo zucchero, l'olio e amalgamate il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo poco per volta l'acqua tiepida.

Lavorate bene l'impasto sul piano da tavolo infarinato, poi rimettetelo nella ciotola oliata, copritela e lasciatelo lievitare in luogo tiepido fino  quando il suo volume sarà raddoppiato (2 ore circa).

Trascorso il tempo, pesate 25 g di impasto e create delle palline.

Disponetele su una teglia ricoperta con carta da forno e lasciatele lievitare per almeno un'altra ora.

Spennellate la superficie con il latte e infornate a 180 °C per 15-20 minuti.

Quando si sono raffreddati tagliateli a metà orizzontalmente e farciteli con salumi vari.

Auguro a tutti voi una felice e serena Pasqua!!!!!!