Il risotto con porri e radicchio rosso è un ottimo primo piatto da preparare in questo periodo!
Un risotto saporito, facile e veloce da realizzare con le verdure di stagione!
RISOTTO CON PORRI E RADICCHIO ROSSO
INGREDIENTI:
- 320 g di riso Carnaroli;
- 2 porri;
- 2 cespi di radicchio rosso di Treviso;
- 1 l di brodo vegetale;
- 1 bicchiere di vino bianco;
- olio evo;
- grana grattugiato q.b.;
- sale e pepe.
Tagliate a listarelle le foglie dei cespi di radicchio rosso, lavatele e asciugatele.
Tagliate i porri ad anelli e fateli rosolare in poco olio.
Unite il riso, fatelo tostare, bagnate con un bicchiere di vino bianco e fate evaporare.
Proseguite la cottura del risotto unendo poco brodo vegetale alla volta.
Regolate di sale e pepe, completate con il grana grattugiato e le striscioline di radicchio rosso.
Mescolate bene e servite.
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Cara Laura, questo si che è un risotto veramente speciale! Buonissimo!!!
RispondiEliminaCiao e buona serata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Adoro il risotto! Ben venga questa ricetta squisita! Un bacio
RispondiEliminadavvero buonissimo!e che colori... si fa mangiare anche con gli occhi. Bravissima Laura
RispondiEliminaUn risotto che si mangia anche con gli occhi! Bravissima ^_^
RispondiEliminaBuon fine settimana
Risottara io radicchio si ma porro io sola se faccio per due lo devo eliminare grrrr. Ciao bella oggi pioveeeeee, buona settimana.
RispondiEliminache abbinamento pazzesco, vado subito a comprare gli ingredienti, grazie. Baci Sabry
RispondiEliminaMi sa che deve essere buono magari metto 1 porro in meno.....ciao
RispondiEliminarisotto e radicchio, mi hai già fatto venire fame!!! buonissimo
RispondiEliminaCucinato per pranzo, con aggiunta di qualche cubetto di zucca. Il riso integrale ci ha messo una vita a cuocere, ma è piaciuto anche a quello scetticone di mio marito.
RispondiEliminaCiao Laura,
RispondiEliminaun bel risotto invernale, saporito e caldo, quello che ci vuole nelle sere gelide di febbraio:-)
Buonissimo questo risotto con prodotti di stagione :-) lo devo proprio provare ^_^
RispondiEliminaBuona domenica Laura!
I risotti qui in casa ormai la fanno da padrona!! Ottimo al radicchio con i porri al posto della cipolla.. smack e buona domenica :-*
RispondiEliminaHo comprato proprio questa mattina il radicchio e il porro quindi per pranzo il tuo risotto calza a pennello!!Un abbraccio forte,
RispondiEliminaImma
Adoro i risotti, ottimo abbinamento di gusti!
RispondiEliminaMi piacciono molto sia il risotto con i porri che quello col radicchio, ma non avevo mai pensato di metterli insieme, ottima idea!
RispondiEliminaOggi ho visto in giro quasi tutti primi piatti sarà il freddo? ma fra tutti il tuo è quello che sicuramente assaggerei, mi ispira!
RispondiEliminaFantastico..ne ho da poco fatto uno light x me,che posto a breve.
RispondiEliminaBaci
mi prendi per la gola con questa risottino squisito!! ^_^
RispondiEliminaBuonissimo, adoro il risotto al radicchio! Un bacione!
RispondiEliminaBravissima complimenti molto buona,semplice Grazzie per la semplicità.
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