MUFFIN CON MARMELLATA NELL'IMPASTO

I muffin con la marmellata nell'impasto sono dei dolcetti sofficissimi che si preparano in un attimo.

Ideali da preparare la sera per la colazione del giorno dopo, così da iniziare nel migliore dei modi la giornata!

MUFFIN CON MARMELLATA NELL'IMPASTO

INGREDIENTI:

- 130 g di farina 00;

- 60 g di zucchero;

- 1 uovo;

- 60 ml di olio di semi;

- 70 ml di panna liquida (o latte);

- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- sale;

- 50 di marmellata di pesche Rigoni di Asiago (o il gusto che preferite);

- granella di zucchero.

Per preparare i muffin con la marmellata nell'impasto, mescolate, in una ciotola, l'uovo con un pizzico di sale, l'olio, la panna e la marmellata.

In un'altra ciotola mescolate la farina con lo zucchero e il lievito.

Unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate velocemente.

Versate l'impasto negli stampini da muffin, aggiungete della granella di zucchero  e infornate i muffin a 180 °C per 25 minuti.